2011. december 8., csütörtök
Sago Vada
Áztassa a szágót vízben 3 órán át. Annyi víz, hogy a felszín közvetlenül a süllyedés felett legyen. Az összes víz felszívódik a ságába.
A mogyorót száraz serpenyőben megsütjük. Hagyja kissé kihűlni, és távolítsa el a keselyűket. Disznón darálunk.
Főzd meg a burgonyát egy kádban. Óvatosan főzzük, és villával összetörjük egy mély tálban.
Adjon hozzá áztatott szágót (a víz felszívódott, ezért nincs szükség öntésre).
Adjunk hozzá sót, köményt, chili paprikát és apróra vágott chili paprikát (a magokat és az ereket eltávolítottam; ezt nem kell megtenni).
Adjon hozzá őrölt szárazságot.
. és jól kézzel keverje össze az egész keveréket, keverje össze és keverje össze. Készítünk egy cipót is, amelyet 15 percig hagyunk.
Mély serpenyőben melegítem az olajat (nem túl sokat, nem kell őket elárasztani, mert szétmorzsolódhatnak).
Vegyünk egy baba citrom méretű darabot a tésztából. Tegyük a tenyerünkbe, modellezzük a gulockot, és a tenyerében kb. 1/5 cm vastagságúra nyomjuk. Az éleinket ujjainkkal úgy állítjuk be, hogy szépek, kerekek legyenek.
Amikor az olaj elég forró (próbáljon meg egy kis tésztát, vagy forraljon fel), csökkentse közepes erősségűre. Tegye az olajba a hibákat (kevesebb darabot süt, ne töltse túl a serpenyőt, különben az olaj hőmérséklete csökken), és mindkét oldalán barnára sütjük. Ne fordítsd túl korán őket. Jól meg kell sütniük, meg kell húzniuk és parafát kell alkotniuk, különben szétesnek.
A törölt konyhai szalvétákat elmentheti a felesleges olaj elszívásához.