Mi melegít jobban egy hideg napon, mint a leves? Ha tele van zöldségekkel, akkor ez nemcsak megelégít, hanem megfelelő vitaminnal is felvértezi, amelyre a megfázás időszakában van szükség.
A morzsánk egyik legnépszerűbb levese mindenképpen a krémes, csak le kell nyelned őket, és gyakran élvezheted azokat a zöldségeket, amelyeket egy tányéron körbemennének. Ma elkészítettük nektek azokat, amelyeket helyi növényekből lehet főzni, és sem gyermek, sem felnőtt nem fogja megvetni őket.
Hokaido kicsit másképp
Az első recept narancs színű. Ha már vártad a híres hokaido tököt, akkor kérlek. Ugyanakkor szárított borsót is kevertünk bele, amely tökéletesen besűríti a levest, és ellátja a szükséges fehérjékkel és ásványi anyagokkal. A Hokaido tök magas rost- és káliumszinttel büszkélkedhet. Alkalmas allergiások számára is, mivel nem tartalmaz glutént vagy tejet. Ha ősztől a fagyasztóban van, akkor már tudja, mit kezdjen vele!:-)
Szükségünk lesz:
- Fél nagyobb, vagy egy kisebb hokaido tök
- Két marék szárított borsó (áztassa vízben néhány órát előre)
- Kisebb póréhagyma vagy hagyma
- Olaj ízlés szerint
- Házi növényzet vagy só ízesítésre (vagy már főtt húsleves)
- Ízlés szerint gyömbér
Megközelítés:
Egy evőkanál olajon apróra vágott hagymát vagy póréhagymát sütünk. Amikor megbarnul, adjuk hozzá a szárított borsót, és fedjük le egy liter vízzel (húsleves). Adjunk hozzá saját termesztésű növényzetet, fűszereket és főzzük körülbelül egy órán át. Ezután adjuk hozzá a kockákra vágott tököt és főzzük puhára. A levest merítő keverővel keverjük össze, és tálalás előtt megkóstolhatjuk gyömbérrel és sült tökmaggal, vagy feta sajttal is. Ez a leves a legkisebbeknek is megfelelő, amennyiben nem tesz hozzá fűszereket.
Ragout leves mindenkinek
Egy másik népszerű, de gyakran figyelmen kívül hagyott leves, amely könnyen főétel lehet, a raguleves. Tele van zöldséggel és hússal, és a gyerekek megtalálják, amit szeretnek. Megváltoztathatja a húst vagy felhasználhatja a vasárnapi ebéd maradványait. Csirke, pulyka, sőt liba vagy kacsa leves sem fogja elrontani a levest. A zöldségek részeként válassza ki azt is, ami éppen tetszik, vagy mi van otthon.
Szükségünk lesz:
- Hagyma vagy póréhagyma
- Két csirkemell
- Csemegekukorica
- Borsó
- Egy répa
- 1 fokhagyma
- Főző krém
- Só, bors, tárkony
Megközelítés:
Olajban megpirítjuk a hagymát, a zúzott fokhagymát és a kockákra vágott csirkemellet. Együtt egy ötvösben pihenünk, és vízzel letakarjuk. Amikor a víz forrni kezd, hozzáadunk szeletelt sárgarépát. Körülbelül fél óra múlva, amikor a sárgarépa megpuhul, keverj össze egy kis doboz kukoricát és borsót. Csak rajtad múlik, van-e otthon fagyasztva vagy konzerv. Főzzük együtt kb. 10 percig, majd tálalás előtt keverjük össze a főzőtejszínt és a tárkonyt. Öntheti a levest citrommal, és peremmel tálalhatja. Tejallergia esetén nyugodtan kihagyhatja a krémet.
Gesztenyeleves
Az utolsó recept nemcsak a gyerekeket fogja érdekelni, hanem olyan embereket is, akik valamilyen oknál fogva nem tartalmaznak zöldségeket az étrendjükben. Az ősz és a tél illata - egyértelműen gesztenye, alma és fahéj. A gesztenye remek étel a celiakok számára, szinte semmilyen kalóriát, koleszterint és csak 3% zsírt tartalmaz. Az almával együtt támogatják az emésztést, tele vannak vitaminokkal és támogatják az immunitást. Az almákat valószínűleg nem is kell leírni, ez az egyik legegészségesebb gyümölcs, amelyet hazánk kínál. A fahéj felmelegíti és megtisztítja az ereket.
Szükségünk lesz:
- 400g hámozott gesztenye
- 3 alma, vagy alma bébiétel
- Hagyma
- 2 liter zöldségleves
- Olaj
- fahéj
- 100 ml főzőkrém
Megközelítés:
A hagymát olajon megpirítjuk, és hozzáadjuk a gesztenyét, amelyet kisebb darabokra vágunk. Ha almát használ, akkor most is adja hozzá hámozva és kockára vágva. Fedjük le húslevessel és főzzük körülbelül 20 percig. Keverjük össze és adjunk hozzá főzőkrémet és fahéjat. Főzzük még kb. 5 percig. Az alma és a gesztenye édes, de ha a leves édesebb ízű neked, adj hozzá kókuszcukrot vagy más édesítőszert. Ez a leves ízletes és hideg, mint desszert tejszínhabbal.