Az anyatej a legjobb étrend a csecsemők számára. Ha azonban a szoptatás nem lehetséges, és a csecsemőt tápszerrel etetik, akkor 4 hónapos kora után átválthat nem tejtermékekre. Teljesen szoptatott csecsemőnél ajánlatos az első ételekkel kezdeni a 6. hónap vége után .
Ha a gyermek még mindig nagy mennyiségű tej (900–1000 ml) elfogyasztása után is éhes, akkor célszerű elkezdeni az első nem tejszerű ételeket .
A gyermek életkorának 6. hónapjának végétől 12 hónapig étkezési tanácsokat adunk Önnek.
6 - 7 hónap
Első köretként finom pürét választunk egyféle zöldségféléből.
Néhány nap (3-4) után mindig új típusú zöldséget választunk az esetleges intolerancia felismerése érdekében. Finom, sima, félig folyékony kását szolgálunk fel a gyermekek számára darabok és csomók nélkül.
A zöldségektől mindig megszabadulunk. Feldolgozással főzzük, pároljuk vagy pároljuk kevés vízben.
Az ételekhez nem adunk fűszereket, sót vagy cukrot. Célszerű néhány csepp olajat adni a kész ételhez.
Egy-két hét elteltével adjuk hozzá a főtt húst a zöldséges körethez. Ideális csirke, pulyka, nyúl vagy sovány marhahúshoz.
A hús egy adagjának körülbelül 20 g-nak kell lennie, ez körülbelül egy evőkanál. A húsnak minden nap a köretben kell lennie (a 8. hónaptól kezdve a hét egy napján tojássárgáját adunk hús helyett).
További két hét elteltével hozzáadjuk a gyümölcs köretet, és adhatunk hozzá gabonaféléket is. A gyümölcsöt édesebb íze miatt később a zöldségfélék közé soroljuk. Ha édes gyümölcsöket kezdünk etetni, fennáll annak a veszélye, hogy a gyermek elutasítja a zöldséges köretet. Az éghajlati övezetünkből származó legjobb gyümölcsöket választjuk az esetleges allergiák miatt. Újra finom pürével kezdődik, amelyet nem édesítünk, hámozott főtt vagy párolt gyümölcsből.
A gyümölcsöket ólomként kell besorolni, a gabona köretet általában vacsorára szolgálják fel, zabkása formájában.
A gluténtartalmú ételeket ideális esetben a 6. hónap vége után, de legkésőbb a 7. hónap végén osztályozzák a lisztérzékenység korai formáinak megelőző intézkedésévé.
Ennek az időszaknak a végén a gyermeknek rendszeresen diétáznia kell, lehetőleg napi 6 adagot, ebből 2-3-at nem tejszerű pótlással helyettesítenek.
Megfelelő ételek:
- sárgarépa, sárgarépa, cékla, borsó, cukkini, tök
- burgonya, édesburgonya
- banán, alma, körte, sárgabarack, őszibarack, áfonya, szilva
- csirke, pulyka, nyúl, sovány marhahús, borjúhús
- rizs, búza, hajdina zabkása
Diéta a gyermek életkorának 7. - 9. hónapja körül
Ebben a korban már nem kell nyomkodni, szűrni vagy keverni a gyermekeknek szánt ételeket. Csak annyit kell tennie, hogy finom darabokra reszeljük, vagy felvágjuk.
A gyermeknek már van egy vagy több foga, ezért célszerű durvább konzisztenciájú étrendet készíteni, merevebb darabokkal, mint korábban.
A hús egy részét kb. Felével megnöveljük, ez másfél kanál (kb. 35 g).
Ebédre szószokat (paradicsom, kapor) is tartalmazhat hetente egyszer, soha ne májat vagy gombát, sűrítsen zöldséggel vagy burgonyával (nem használunk fazékot).
Újabb gyümölcs köretet adunk hozzá, ezúttal a reggeli tej, azaz a reggeli tíz helyett. Lehet teljes zsírtartalmú fehér joghurtot adni a gyümölcshöz (a gyermek veséjét megterhelő magas fehérjetartalom miatt egy éven belül nem kínálunk túrót vagy túrós ételeket a gyermeknek).
A zöldségeket és gyümölcsöket még mindig hőkezelik, mivel ez a legmegfelelőbb módszer a gyermekek számára készült élelmiszerek feldolgozására.
Rizs vagy tészta alkalmanként használható burgonya helyett (a burgonyát mindig előnyben részesítik, különösen a téli hónapokban a C-vitamin tartalma miatt).
Megfelelő étel (az összes előző) plusz:
- egész fehér joghurt
- zöldséges szósz
- rizs, tészta
- vörös lencse
- karfiol, brokkoli, kelbimbó, bab
- cseresznye, szőlő (kövek nélkül)
- tojássárgája
Diéta a gyermek életkorának 10. - 12. hónapja körül
Körülbelül 11 hónapos kortól a baba már vegyes/szilárd étrendben van. A gyermek étrendje így kezd megközelíteni a felnőtt étrendjét, bár továbbra is szem előtt kell tartani, hogy a gyermek nem kis felnőtt, táplálkozásának megvan a sajátossága. Még mindig nem sózunk, nem édesítünk, nem használunk fűszereket .
Az ételeket már nem keverik, hanem apró darabokra vágják (nem nagyobbak, mint a meggy). Az étrend napi 5-6 adagban történik, míg a szoptatás (vagy a mesterséges tej) továbbra is az étrend fontos eleme. Az ételek napi 3-4 étkezés részét képezik az étrend felszolgált adagjaiból .
Az ilyen idős gyermekek megfelelő étrendjének előfeltétele a változatos, gyümölcsökben és zöldségekben gazdag menü .
Megfelelő étel (az összes előző) plusz:
- fehér tészta
- friss vaj
- termizált sajtok (žervé, Lučina,…)
- sovány sertéshús
Nem adjuk a gyermeknek az első 12 hónapot:
Tojásfehérje
zsigerek
gomba
tehéntej
kolbász
túró
feldolgozott sajt
krém
alacsony zsírtartalmú tejtermékek
gyümölcsök - ananász, citrusfélék, mangó, füge, datolya, bogyós gyümölcsök (eper, málna, ribizli, egres)
diófélék és magvak
cukor, méz
zöldségek - friss paradicsom, paprika
torma
hüvelyesek (kivéve a vörös lencsét)
savanyú káposzta
fűszerek - vanília, fahéj, szerecsendió, curry
hal, tenger gyümölcsei
teljes kiőrlésű pékáruk
szarvasmarha- vagy sertéscsont húslevesek
magas nitráttartalmú zöldségek (saláta, spenót, kínai káposzta, retek, zeller, csemegekukorica)
csokoládé, kakaó
mustár, ketchup, majonéz és egyéb ízesítők (szójaszósz, barbecue szósz)
mesterséges édesítőszerek
A megfelelő étrendnek és a megfelelő étkezési szokásokkal rendelkező gyermek megtanításának köszönhetően akár 80% -kal is befolyásolhatjuk jövőbeli egészségét, ezért nem vesszük könnyedén a kisgyermekek étrendjét.
Források:
1. Táplálkozás gyermekkorban: Nevoral J. et al.
2. Kisgyermekek táplálkozása: Gregora M.
3. Gyermek táplálkozás. A nem tejtermékek bevezetésétől a csecsemőkor végéig: A gyermek táplálkozási tanácsadó központja
Mgr. Katerina Kutalkova, DiS.
Táplálkozási terapeuta
[email protected]
A szerző mellett az információk pontosságát Alice Jordová, DiS garantálja - az Ostrovček Gyermekközpont vezető táplálkozási terapeutája, Olomouc.