Törődsz a nagyszülőkkel és a családias légkörrel? A szag és az íz közvetíthet bennünket emlékekben - próbáld ki! Emlékezzen velünk a nagyszüleink konyhájának jellegzetes aromájára, és készítse el ezeket a nagyszerű és egyszerű recepteket. Lehet, hogy nem a legegészségesebbek a világon, de az evés is az egyensúlyról szól, és néha vétkezhetünk, ha kedvünkre esik. Jó étvágyat!
Ez a cikk egy elegáns korú embereknek szóló havi különlegesség részeként jött létre. Szakértőkkel közösen foglalkozunk az idősek egészségével, vitalitásával, jóllétével és életük javításával, az 55 évesnél idősebbek életbiztosításának értékesítésének elindítása alkalmával, amely az egyetlen ajánlat a Generali biztosítótársaság által a piacon.
Rasca leves
Hozzávalók:
• rasca,
• olaj vagy kenőcs,
• Liszt,
• 2 tojás,
• őrölt feketebors,
• só.
Megközelítés:
Olajban vagy ideális esetben kenőcsben pirítsuk meg a rascát, majd adjunk hozzá sima lisztet, még egy kicsit pirítsuk és öntsünk hideg vízzel. Sózzuk, borsozzuk és pároljuk. Keményedés után adjuk hozzá a felvert tojásokat, főzzük egy ideig, és tálalhatjuk.
Házi sós tekercs
Hozzávalók:
• kb. 68 dkg sima liszt,
• 2,5 dkg élesztő,
• 1,5 dkg só,
• 2 dkg kristálycukor,
• 2 dkg tejpor,
• 4,5 dl langyos tej,
• szezámmag,
• rasca vagy durva só.
Megközelítés:
Először öntsön 1,5 dl tejet, és a cukorral együtt kissé melegítse és törje bele az élesztőt. Amikor az élesztő savanyul, keverje össze a liszttel, sóval, tejporral, olvasztott margarinnal és a többi tejjel. Az így elkevert keveréket addig dolgozzuk fel a tésztán, amíg az nem ragad le a tál faláról. Fedjük le a tésztát, és hagyjuk melegedni körülbelül 1 órán át. Tekerje a kovászot két, körülbelül 14 x 40 cm és kb. 0,4 cm vastag lapra. Ezeket a lemezeket mindegyikre 7-8 háromszögre vágjuk. Az ilyen háromszögeket a szélesebb oldalról kezdve megcsavarjuk, megdörzsöljük vízzel, és a tetejét megszórjuk rascával, durva sóval vagy szezámmaggal.
Sütőpapírral megsütjük a tepsit és 200 ° C-ra előmelegített sütőben kb. 13-15 percig sütjük. Sütés után hagyja kihűlni, és például reggelire, tizedként, vagy akár desszertként is fogyaszthatja leves után.
Burgonyás-káposztás palacsinta
Hozzávalók:
• 800 g burgonya,
• 100 ml tej,
• só és fekete bors,
• 1 teáskanál őrölt rasp,
• 3-4 gerezd fokhagyma,
• majoránna ízlés szerint,
• 1-2 tojás,
• 100 g sima liszt,
• 400 g savanyú káposzta,
• olaj vagy kenőcs.
Megközelítés:
Megtisztítjuk a burgonyát, finomra reszeljük és meghintjük forró tejjel. Fűszerezzük sóval és fűszerezett fokhagymával, fokhagymával és majorannával ízesítve. Hozzáadjuk a lecsepegtetett szeletelt savanyú káposztát, a tojást és a lisztet a tésztánk típusának megfelelően. Ideális, ha közepesen sűrű volt. Ezután az így elkészített tésztát fűtött olajhoz vagy kenőcshöz adjuk, formázzuk a palacsintákat és mindkét oldalán aranyszínűre sütjük. A kész palacsintákat eltávolítjuk, és papírszalvétákra helyezzük, hogy megszabaduljunk a felesleges kenőcstől. Tálaljuk forrón, és megszórhatjuk reszelt sajttal.
Hagyományos cserepes buborék
Hozzávalók:
• 2 csésze fél durva liszt,
• 1 csésze kristálycukor,
• ½ csésze olaj,
• 1 csésze tej,
• 2 tojás,
• 1 sütőpor,
• 1 vaníliás cukor,
• gyümölcs ízlés szerint.
Megközelítés:
Először verje fel a tojásokat kristálycukorral. A lisztet átszitáljuk és összekeverjük a sütőporral, mindent hozzáadunk a felvert tojásokhoz, végül összekeverjük az olajat és a tejet. Az így elkészített tésztát öntsük egy tepsire, amelyet előzőleg vajjal kikentünk, és liszttel meghintjük. Tegyünk gyümölcsöt a tésztára, és az egész tortát megszórjuk vaníliás cukorral. 180 ° C-on kb. 25-30 percig sütjük.