pt, gb, 2019. október 19., 6:11

A sütőtök ideális őszi növény, és rengeteg étel készíthető belőle. Válogattunk nektek hat slágert, amelyek beváltak konyháinkban. Te választasz?

javában

A sütőtökből finom sós és édes ételeket készíthet.

Sós tökös pite

Tálalhatja sós pontként a vasárnapi ebédre, vagy hétköznap elkészítheti teljes vacsoraként.
Szükséged lesz:
250 gramm tök különböző faj lehet, de ideális a hokkaido
100 gramm sima teljes kiőrlésű tönkölyliszt
100 ml olajat
4 tojás
100 g sonka, de lehet, hogy egyáltalán nem az, ha a vegetáriánus ételeket részesíti előnyben
150 g görög joghurt
egy marék reszelt parmezán
1 hagyma
fél tasak sütőpor
só

Vágja le a hagymát és a sonkát, és egy serpenyőben pirítsa meg. Adjon hozzá apróra vágott fokhagymát és rövid ideig pirítsa meg. Távolítsa el a magot a tökből, és nagyjából reszelővel reszelje le. Adjunk hozzá tojást, joghurtot, sajtot, sót, sütőport, olajat, valamint sült hagymát, sonkát és fokhagymát. Keverjük össze, majd adjuk hozzá a lisztet. A kapott keveréket sütőpapírra tesszük, és kb. 40 percig sütjük 180–220 fokon.

Tök rizottó

Ha nem tudja, milyen eredeti készüljön fel a vacsorára, a tök rizottó a tökéletes választás.
Szükséged lesz:
közepes méretű hokkaido tök
kb 250 g olasz arborio rizst, amely a legalkalmasabb rizottóhoz
2 dcl fehérbor
50 g vajat
2 vöröshagyma medvehagyma
kb. egy liter zöldségleves, de lehet víz is, ha nem áll rendelkezésre a húsleves
100 g reszelt parmezán
olivaolaj
só

Távolítsa el a magokat a tökből. Az egyik felét vágjuk még két részre, a sütőtök háromnegyedét tepsire tesszük, meglocsoljuk olívaolajjal és kb. 40 percig sütjük. Hagyja kihűlni, és keverje össze olívaolajjal és cefre sóval.

A levest vagy a vizet alacsony lángon felmelegítjük. A hagymát vajban megpirítjuk egy nagyobb edényben. Vágja a maradék tököt kisebb darabokra, és a hagymával együtt pirítsa meg. Adjunk hozzá rizst és egy ideig pirítsuk. Adj hozzá egy pohár bort, keverd össze. Hagyja felforrni a bort.

Adja hozzá a tökpépet és a húsleves vagy a víz kétharmadát. Lefedve forraljuk, ne keverjük. Körülbelül negyed óra múlva próbáld meg megnézni, hogy elkészült-e. Ha még nem, akkor töltse fel a maradék vizet vagy húslevest. A rizottónak krémes sűrűségűnek kell lennie. Főzés után adjunk hozzá egy evőkanál vajat és reszelt parmezán sajtot.

Tök elterjedt

Meglepően ízletes. Leginkább a rozskenyéren fog feltűnni. Körülbelül fél kilogramm hokkaido tököt, pároljon otthon vagy süsse a sütőben, nem kell meghámozni. Ízlés szerint adjon réti füvet a vegyes tökhöz, de ennek nem kell lennie. Sózzuk és ízesítsük fekete őrölt borssal és fokhagymával, használhatunk különféle gyógynövényeket is, például kakukkfüvet vagy római rascát.

Sült tök burgonya

Valami a "francia" stílusban. Felkockázzuk a burgonyát, a tököt és a hagymát. Kóstolja meg - só, bors, rasca, kipróbálhat más gyógynövényeket is, például a rozmaringot, amely tökre alkalmas. Megszórjuk olajjal vagy tejszínnel (tartalmazhat felvert tojást is), vagy tegyünk a tetejére vajszeleteket. Süssük és kész a finom étel.

krémleves

Nagyon gyors előkészítés. Csak mossa meg a hokkaido tököt és vágja kockákra. Nem kell hámozni, semmi. Öntsön egy kis vizet és főzzön. Ha módosítani szeretné az ízét, sárgarépát vagy fokhagymát is adhat az edényben lévő tökhöz. Valójában bármi ízlés szerint. Ha a zöldségek megpuhulnak (nem kell feleslegesen sokáig főzni), akkor keverjük össze és öntsük bele a tejszínt. Hagyja zárni. Fűszerezzük sóval, fűszerekkel, gyógynövényekkel, például a fent említett rozmaringgal. Tálalhatja egyedül vagy pirított kenyérdarabokkal. Alternatív megoldásként készíthet gyors búzadarabot is a levesbe (keverje össze a tojást, a búzadara, a sót, majd a tésztát golyókká zúzza, és közvetlenül a levesbe főzze).