Ma megmutatom, milyen ízletes és könnyű elkészíteni a játékot. Ez a hús különösen csodálatos azok számára, akik őrzik vonalukat vagy diétát követnek, mert alacsony a zsír- és koleszterinszintje. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a vaddisznó tiszta erdei környezetben él, és folyamatosan mozgásban van táplálék után kutatva. A hús íze a legjobb vörösboros szószban. Csipkebogyólekvárt tettem hozzá, ami még jobb tapintást adott a húsnak. Köretként sült zöldségeket, konkrétan édesburgonyát, édesköményt és főtt spárgát választottam. Gyere és nézd meg a receptet.;-)


Felkészülési idő: 90 perc

Amire 5 adagra lesz szükségünk?

  • 750 - 800 g vadhús (comb vagy ízlés és menü szerint)
  • 5 - 6 evőkanál olívaolaj
  • tengeri/himalája só
  • őrölt feketebors
  • babérlevél
  • 1 hagyma
  • kb. 1 liter vizet
  • 2-3 teáskanál az egész versenyből
  • 2 evőkanál csipkebogyó lekvár (40 g)
  • 150 ml vörösbor
  • burgonyakeményítő (opcionális)
  • 4 édesburgonya (1 kg)
  • 2 darab édeskömény (150 g)
  • 250 g zöld/fehér spárga

Hogyan folytatjuk?

1. A legjobb, ha a húst egy éjszakán át elkészítjük, és hagyjuk pihenni a sütőben, amelyet 3 evőkanál olívaolajból, sóból, fekete borsból és babérlevélből készítünk.

2. Másnap az apróra vágott vöröshagymát olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a húst, és megsütjük a rajzoláshoz. Csepegtesse le vízzel fél hússal, hogy megpároljon, ne főzzön.

3. Ellenőrizze a húst, és szükség esetén adjon hozzá vizet vagy húslevest. Fűszerezzük sóval, borssal, babérlevéllel és egy kis rascával.

4. Pároljuk kb. 1 - 1,5 órán át, a hús fajtájától függően. Körülbelül egy óra múlva adjunk hozzá vörösbort, csipkebogyó lekvárt és puhára pároljuk. Amikor a hús puha, leszedjük.

5. Szűrjük át a mártást egy szitán, ha szükséges, ízesítsük sóval, borssal és rascával, és a sűrűségtől függően vagy tovább csökkentjük, vagy kevés burgonyakeményítővel besűrítjük.

6. Tisztítsa meg az édesburgonyát és az édesköményt, és vágja kerekekre.

7. Keverje össze az édesburgonyát az édesköményrel olívaolajjal, sóval és fekete borssal, tegye egy tepsire és sütje 180 ° C-os sütőben kb. 20 percig.

8. Mossa meg a megtisztított spárgát, és hagyja forrni 6 percig forrásban lévő sós vízben. Ropogósan tálaljuk.

mártással

Amikor a következő játék vadra talál, tudni fogja, hogyan kell előkészíteni. Jó ízlést kívánok!:-)

A fitnesztől a konyháig különleges könyvünkben további remek húsos recepteket talál: