Szeretem a kenéseket. És még kenyérrel vagy más süteményekkel sem kell megennem őket. Sokszor elég nekem különféle szeletelt zöldség. Ez a cékla az egyik aktuális kedvencem.
kb. 400 g főtt cékla
120 g Ízesített rétek
150 - 250 g finom túró
1 gerezd fokhagyma
só, őrölt fekete bors és őrölt rascu
Készítmény
A klasszikus kenés előkészítési eljárás következik. Keverje össze az összes hozzávalót a kívánt állagúra és ízlés szerint.
Répával kezdem. Kisebb darabokra vágtam, vágókéssel konyhai robotgépbe tettem és egy gerezd fokhagymával együtt apróra vágtam.
Hozzáadom a fehér Lučinát és először egy dombos kanál túrót. Fűszerezés sóval, borssal és rascával. Újra keverem.
Ha puhábbá és krémesebbre akarom tenni a kenést, teszek hozzá még egy túrót.
Leggyakrabban a boltból származó főtt céklát használom (vákuumcsomagolva). De amikor több időm lesz, sült céklát készítek. Az egyes fejeket jól megmosom, fóliába csomagolom, és 180 fokosra melegített sütőben kb. 45 - 60 perc alatt megsütöm. (a répa méretétől függően).
Nem kell a répát konyhai robotgépben kaszálnia. Durva reszelőn is reszelhet. A szórás konzisztenciája ebben az esetben kissé "durvább" lesz, de ugyanolyan jó.
A kenés kiválóan alkalmas ropogós pirítósokra, megszórva szezámmaggal vagy apróra vágott dióval.
Ismét ne felejtsd el követni az ízlésedet. Több túró? Fokhagyma? Fűszerek? Vagy sót?