Állítólag 40 ribizli bogyóra van szükség a napi C-vitamin adag kiegészítéséhez. A ribizli egy mászócserje, amely két méter hosszúra nő. A gyümölcsök fürtben nőnek, mint egy szőlőfürt, és a bogyók körülbelül fél hüvelyk méretűek. Ízük édes-savanykás. Igaz, hogy minél érettebb a gyümölcs, annál édesebb az íze. Jók az egészségünkre, és többféleképpen is felhasználhatók.
1. Ribizlis szirup
A ribizli szirupot fekete vagy vörös ribizli gyümölcseiből lehet elkészíteni. A legjobb ízű szirup, amelyet vörös ribizliből állítanak elő 25% fekete ribizli hozzáadásával. A ribizli szirup elkészítésének alapanyaga a ribizli leve, amelyet kétféle módon állítanak elő: a ribizli összezúzásával és préselésével vagy gőzöléssel, ahol ennek a módszernek az az elve, hogy a gyümölcsöt gőzzel kimossák, és a lé egy gyűjtőedény. A finom ribizli szirupokhoz számos recept létezik.
2. Ribizli kompót
Ribizlikompótot készíthetünk fehér, vörös és fekete ribizliből. A ribizli érett, friss legyen. Nem szabad párolni, duzzadni és penészesedni. A kompót készítésekor odafigyelünk a csecsemők körültekintő kezelésére, mert nagyon kényesek. Az alapot először a ribizlit mossuk tiszta vízben, majd alaposan szárítsuk meg. A ribizli kompótot sterilizáljuk 90 ° C-on 20 percig, vagy 95 ° C-on 15 percig, akkor a legjobb. Télen a kompótokkal felfegyverzett kamra rendkívül vendégszerető hely lesz.
3. Ribizli püré
Minden típusú ribizli is használható. A szárított ribizlit először forraljuk fel forrásban lévő vízben, hogy megpuhuljon. Ezután dörzsölje át őket egy szitán a magok eltávolításához. Ez a túlnyomás körülbelül 15 percig forral - kissé besűrűsödik. A túlnyomás besűrítéséhez literenként 0,3–0,4 kg cukrot adjon forrón. Miután a cukor feloldódott, hűtsük le a túlnyomást, és töltsük át vízhatlan tartályokba. Ügyeljünk arra, hogy egy kis légrést hagyjunk a tartályokban. Ha az összes eljárást betartottuk, a gyümölcs túlnyomásának a fagyasztóban 2-4 hónapig -12 ° C-on, 10-12 hónapig -18 ° C-on és 15-18 hónapig -24 ° C-on kell tartania.
4. Ribizli fagyasztása
Betakarítás után alaposan mossuk meg a ribizlit és távolítsuk el. Ebben a folyamatban teljesen egészséges, fagyasztásra alkalmas gyümölcsöket kell válogatnunk. A sérült gyümölcsök más módon is felhasználhatók. A ribizli fagyasztható cukorral vagy anélkül, de ribizli püré formájában is. A ribizli fagyasztható cukorral vagy anélkül, de ribizli püré formájában is. Ha cukorral történő fagyasztást választunk, 0,15 - 0,20 kg finom kristálycukrot adunk egy kilogramm megtisztított és válogatott bogyóhoz. Óvatosan keverje össze a cukrot a bogyókkal. Töltse a keveréket vízhatlan tartályokba és fagyassza le. A leolvasztás után a ribizlit feldolgozatlan állapotban fogyaszthatjuk, vagy ízlés szerint hozzáadhatjuk különféle édes ételekhez.
5. Ribizli szárított gyümölcsként
A ribizlit szitán szűrjük át, hogy megmaradjon a lé - használhatjuk sziruphoz vagy lekvárhoz. Ami megmaradt, habként alkalmazzuk, vékonyan sütőpapírra, nyári hőmérsékleten pedig az erkélyen vagy a kertben tároljuk. Hagyja száradni néhány napig. Amikor minden alaposan megszárad, könnyen eltávolíthatjuk a papírról - lesz egy lemezünk. Ezután darabokra téphetjük és tárolhatjuk, vagy az egész tányért egészben hagyhatjuk, feltekerhetjük és bedobhatjuk a fagyasztóba. A tea mellett húskitöltőkben is felhasználhatók.
6. Hogyan kell ribizli kocsonyát
A ribizlit (szintén a szárral együtt) tegye egy fazékba, adjon hozzá ugyanannyi cukrot a súlyhoz, és hagyja felforrni. A ribizli főzés közben kihajt. Amikor felforr, folyamatosan kevergetve hagyjuk még 8 percig forralni. Ezután leszűrjük és megnézzük, hogy vág-e. Ha nem, addig főzzük, amíg az nem vág.
7. Ribizli fagylalt része
A fagylalt gyümölcsösebb változata sorbet néven ismert. A szorbet egyfajta fagyasztott desszert, amelyet gyümölcsléből vagy püréből, cukorból és vízből készítenek. Alapvetően gyümölcsös sorbet készíthető gyakorlatilag minden bogyóból és gyümölcsből: eperből, málnából, citromból stb. A fekete ribizlit és meggyet tartalmazó pektinnek köszönhetően azonban a fagylalt teljesen sima lesz, jégdarabok nélkül. Ha csak felnőtteknek készít fagylaltot, jobb, ha 1 evőkanál konyakot vagy vodkát ad hozzá a fagylalthoz: az alkoholnak köszönhetően a fagylalt összetétele egyenletes és simább lesz, emellett az alkohol fagyás közben elpárolog.
8. Használat kozmetikumokban
A ribizlit talán mindenki táplálékként ismeri. Kevesen tudják, hogy pozitív hatással vannak a bőrünkre, amelyet hidratálnak. Hidratáló maszk készítése egyszerű: Keverjen össze 5 evőkanál finomra kevert feketeribizlit és két evőkanál fehér joghurtot. Körülbelül 20 percig vigye fel az arcra. Egy másik változat egy tápláló maszk, amelynek elkészítéséhez 5 evőkanál finomra kevert fekete ribizli leve kell, keverje össze 10 evőkanál tejszínhabbal és 1 tojássárgájával. Hagyja hatni körülbelül 20 percig.
9. Egészséges ribizli turmix
Ideális a nyári melegben, amikor nincs étvágya. Nemcsak ízlik, hanem fogyásban is segít. Egyszerűen tisztítson meg 1 almát, 2 kisebb banánt, 2 marék ribizlit és vízzel vagy tejjel, adja hozzá a szükséges mennyiséget, dobja be egy turmixgépbe és fogyaszthatja.
A ribizli sok hasznos anyagot és vitamint tartalmaz testünk számára. A fehérjéktől, szénhidrátoktól, rostoktól a zsírokig, vízig, vasig, kalciumig, magnéziumig, cinkig, rézig, mangánig, foszforig, káliumig, nátriumig, omega3, omega 6 savig, A-, B-, C-, E-vitaminig és pantoténsavig. Alkalmasak méregtelenítésre, a vesék tisztítására, az immunrendszer támogatására, megelőzésként szolgálnak a rák ellen, vagy növelik a csontszövet erejét.