Szolgálhat egyedül vagy ragaszkodásként, vagy bikaszemmel.

kihajtott

Nyersanyagok

Jegyzeteim

Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.

Megközelítés

Áztassa a búzát 24 órán át hideg vízben. Körülbelül 3-4 óránként cserélje ki a vizet. A teljes idő letelte után engedje le a vizet, és takarja le a búzát nedves, tiszta ruhával. Hagyja szobahőmérsékleten csírázni körülbelül 1-2 napig. Ezután tárolja a hűtőszekrényben. A "rizottójához" körülbelül 20 percig főzzük sós vízben. A salátában mindig tarthat egy kis búzát.

A rizottó besűrítéséhez paszternákos pürét használok. Tisztítsa meg a paszternákot és vágja apró kockákra. "Tűzhelybe" téve olajon megsütjük. Adjunk hozzá egy kevés vizet és zárjuk le. Forraljuk körülbelül 15 percig az edény bezárása után. Ezután hagyja állni körülbelül 10 percig, és hűtse le az edényt. Keverjük össze és szitáljuk meg az így főzött paszternákot. Fűszerezzük sóval és tegyük félre. Paszternák helyett választhat tököt, kelbimbót, gombát, cukkini, borsót, kukoricát stb.

Az összes apróra vágott lágy szezonális zöldséget vagy gombát enyhén megsütjük egy rakottban. Adja hozzá az elkészített búzát, és enyhén fedje le vízzel. Adja hozzá a paszternák püréjét és a "túlmelegedést". Végül megpuhíthatja a "rizottót" egy darab vajjal vagy tejföllel. Adjon hozzá frissen apróra vágott friss fűszernövényeket, például liguria, bazsalikom, lapos petrezselyem, majoránna vagy oregano.