8 nagy érett paradicsom, 1 dcl olívaolaj, 3 nagy hagyma, 2/3 csésze kerek rizs, 1/4 csésze paradicsompüré, 1 csésze apróra vágott petrezselyem, só, őrölt fekete bors, 1/2 csésze víz, 2 PL olívaolaj.
Recept eljárás:
A paradicsomot fejjel lefelé terítse el egy tányéron. Éles késsel levágtuk az alsó részeket, és eltettük a tetejét. Óvatosan nyomja össze a paradicsomot, és távolítsa el a belsejét. Óvatosan vegye fel a pépet egy kis kanállal, és vágja finomra. A paradicsomot külön félretesszük.
Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, hozzáadjuk a hagymát, és nagyon lassú tűzön 20 percig pirítjuk. Időnként keverje meg. Adjunk hozzá rizst, és keverjük még 3 percig. Adjunk hozzá apróra vágott paradicsompépet és paradicsompürét. Hagyja forralni, csökkentse a tüzet, fedje le az edényt és főzze körülbelül 7 percig. Vegye le a tűzről, és hagyja kissé kihűlni. Keverje hozzá a petrezselymet, a borsot és a sót.
Melegítse a sütőt 180 ° C-ra. Kanál segítségével egyenletesen töltse be a tölteléket a paradicsomba. Visszatesszük az eldobott felsőket. Kiterítse a paradicsomot egy mély tepsibe. Öntsön vizet egy tálba, és öntse a paradicsomot olajjal. Fedje le a tálat fóliával és süsse kb. 30 percig, vegye le a fóliát és további 30 percig sütje. Közvetlenül a paradicsom tálalása előtt öntsük a sütésre. Tálaljuk forrón.