Tudta, hogy Szlovákiában több mint 23 000 celiakia van? Mivel számukra az egyetlen megfelelő kezelés a gluténmentes étrend, valóban rendkívül fontos, hogy tudják, hogyan kell étkezni a betegségüknek megfelelően. Annak érdekében, hogy minden cöliákiát megtanítson ismerni a glutén intolerancia által okozott összes betegségben, a RAABE újdonságot tesz közzé: Gluténmentes étrend.
A lisztérzékenység genetikailag meghatározott, egész életen át tartó és gyógyíthatatlan, autoimmun alapú, túlérzékenység a gluténra.
A nem megfelelő és egyben káros immunválasz a vékonybél nyálkahártyájának krónikus gyulladásához és az immunrendszer megváltozásához vezet ezen a területen. A lisztérzékenység lényege tehát immunológiai-biokémiai.
A lisztérzékenységben szenvedő egyének immunrendszere nagyon érzékenyen reagál olyan gabonafehérjék jelenlétére, amelyek nem állati eredetűek vagy nem felelnek meg az emberi test fehérjéjének. A nyálkahártya bolyhainak sorvadása, a kripták elmélyülése és a gyulladásos sejtek felhalmozódása jelentkezik, ami az anyagcsere megzavarásában és egyéb kóros elváltozásokban nyilvánul meg, amelyek a cöliákia megnyilvánulásai.
A Gluténmentes étrend című könyv segít a betegeknek eligazodni a tiltott gabonafélék lehetséges forrásaiban, de a megfelelő tápanyagokat és rostokat tartalmazó minőségi ételek széles választékában is. Ezenkívül több mint 100 receptet tartalmaz, amelyek nagy segítséget jelentenek a celiakok számára a mindennapi és különösen a biztonságos étkezés során. Megtanulják az ételcímkék helyes olvasását is.
A RAABE diéták sikeres kiadásának részeként jelenik meg, amelyeknek közös nevezőjük, a MUDr. Petr Minárik, ismert gasztroenterológus. A hír szerzői:
- MUDr. KABÁTOVÁ JARMILA, Ph.D./A lisztérzékenység kezelésében sok éves tapasztalattal rendelkező gasztroenterológus
- ING. Ifj. KABÁTOVÁ JARMILA Táplálkozási terapeuta
- EVA BLAHO/Egészséges táplálkozást és fitoterápiát tanult az ausztrál ACNT Természetes Orvostudományi Egyetemen. 2011-ben befejezte a klinikai táplálkozás és a nyugati gyógynövénygyógyászat hároméves tanulmányát.
A könyv a következőket hozza:
• A diagnózis és a kezelés legfrissebb ismeretei
• A kockázatos és a celiakia számára megfelelő ételek listája
• A gluténmentes étrend be nem tartásának kockázatainak áttekintése, és fordítva, a gluténmentes étrend követésének pozitív hatása a cöliákia egészségére
• Tanácsok arról, hogy mely tápanyagokat egészítsék ki gluténmentes étrenddel
• Ajánlások az élelmiszerboltokban való eligazodáshoz, a címkék olvasásához és megértéséhez
• Több mint 100 nagyon ízletes recept a celiakia fényképekkel