2016. szeptember 29
Ropogós omlós sütemények lédús gyümölcsökkel Szeretem sütni és megkóstolni is 🙂 A tésztának vékonynak kell lennie, a gyümölcs megfelelő rétegű. A francia almás pite elég egy rövid ösvénygel és almaszeletekkel.
Németországban és Ausztriában az almát tejföl és tojás keverékére öntik (Apfelkuchen mit Guss), és ez a kedvenc kombinációm.
Egy másik változat az almás pite a paplan alatt - az almaréteget szilárd fehér hóval borítja és hagyja sütni, vagy csak morzsákkal kell megszórnia az almákat.
Minden háztartásban van egy családi recept az almás pitére.
Ma elhozom nektek azt a receptet, amelyet leggyakrabban Németországban készítettem. Feltétlenül süsse meg. Meg fog lepődni a gyümölcs és a tejszín finom kombinációján.
Szükséged lesz:
Ropogós tészta:
- 200 g sima tönkölyliszt
- csipet só
- 100 g hideg vaj
- 1 tojás
- 60 g nádcukor
- 1/2 teáskanál sütőpor
Hogyan készítsük el az utat:
Az összes hozzávalót simán tésztává dolgozzuk fel, fóliába csomagoljuk és 30 percig hűtőszekrényben hagyjuk.
Almatöltelék:
Hámozzuk meg az almát és vágjuk vékony szeletekre.
Krém:
- 125 g tejföl
- 2 tojás
- 60 g nádcukor
- vaníliakivonat
- 50 g mandulaszelet
- fahéj
Krém eljárás:
A tejfölbe keverjünk cukrot, vanília kivonatot, felvert tojást és mandulapelyhet.
Torta befejezése:
Az elkészített tésztát vékonyra tekerjük, és kerek formába tesszük, hogy legalább 2-3 cm margó legyen.
Villával szúrja meg az ösvény alját, és óvatosan megszórja fahéjjal. Helyezze az almaszeleteket sűrűn a tésztára, egy rétegben.
Öntsük a tejszínt az elkészített krémre.
180 ° C-ra melegített sütőben 45-50 percig sütjük. Hagyja kissé kihűlni.