A recept liszt és tojás nélkül készült, celjakoknak, vegánoknak, csökkentett étrendben, alacsony szénhidráttartalmú (vagy LCHF) vagy akár élesztőgomba (gombaellenes) tápláléknak megfelelő. A ropogós lenszeleteket fel lehet használni a kenyér helyettesítésére, de a tésztából egyszerű keksz is készíthető. Másnapig megőrzik ropogósságukat, valószínűleg nem maradnak tovább, ez egy kis adag. Ha csak teszt céljából akarja megtenni, ne is tegye kisebbé, ez nem igazán nagy.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
8 PL lenmagot és 1 PL szezámmagot porba keverek (kávédarálót használok).
Sózom a keveréket, hozzáadom mindkét megmaradt egész magot, fokozatosan vizet adok hozzá és összekeverem. Néha elég 0,5 dl, máskor a keverék az egész 1 dl-t megissza. Biztosan nem adok többet, a keverék vékony lenne. Jól összekeverjük és kb. 15 percig állni hagyjuk. Már az első öt percben megduzzad a len, és a tészta elkezd sűrűsödni, így látom, van-e elegendő víz vagy kevés. Ha a keverék túl sűrű, adok hozzá egy kevés vizet. A kapott tészta könnyen kenhető egy tepsibe, az állaga vastagabb legyen (mint egy sült torta tészta, nem olyan, mint egy palacsintatészta, ez már ritka). Mindenesetre még a vékonyabb tésztát is meg lehet sütni, csak hosszabb ideig tart, amíg jól megszárad.
Sütőpapírt tettem a tepsibe, enyhén kenhető. A keveréket vékony rétegben, kb. 3-5 mm-re terítettem rá. Érdekel, hogy a közepén és a szélén azonos vastagságú legyen, így egyenletesen süt.
A tésztát a tésztával 170 ° C-ra melegített sütőbe tettem és kb 10 percig sütöttem. Ez idő után kiveszem a tepsit és levágom a meg nem sütött palacsintát (pizzaszeletelőt használok). Vagy 4 szeletre vágom (a kenyér helyettesítésére), vagy 20-25 négyzetre, ha kekszet készítek.
Visszatettem a sütőbe, és hagytam még 15 - 20 percig sütni, ill. amíg a keverék ropogósra süt.
A készeket csak az előre kivágott vonalaknak megfelelően töröm le, és hagyom kihűlni.
Körülbelül 2 éve van ez a recept, eredetileg a paleosnadno.cz weboldalról származik. Hasznos lehet egyesek számára, különösen, ha meghatározott étrendet folytat ツ
PS: Az alapúttal természetesen játszhatsz, fűszernövényeket vagy fűszereket adhatsz hozzá saját ízlésed szerint (rozmaring, metélőhagyma, fokhagyma stb.).