összetevők
megközelítés
Melegítse fel a sütőt 170 ° C-ra.
A kacsát kívül-belül folyó víz alatt nagyon jól megmossuk, és a tepsibe helyezzük. Megehetjük a kacsát, de a kenőcsöt nem kell egyenletesen elosztanunk a bőrön. Lédús és ropogós lesz a kéreg. Megsózzuk a kacsát, és nem spórolunk meg. Dörzsölje a sót a kacsa mindkét oldaláról. Rascát tettünk a kacsára, de kevesebb, mint egy kanál, és elég lesz a kacsa mindkét oldalán.
Fordítsa a kacsát a tepsibe mellével lefelé, takarjon le egy takarót, és másfél órán át sütje 170 ° C-os sütőben. Ellenőrizze a kacsát, és öntse a levét a sütőedényből. Másfél óra elteltével óvatosan fordítsa meg a kacsát a tepsiben, és a következő fél órában fedett állapotban újból sütje. Ezután letesszük a tepsi fedelét. Ismét öntsük a levet a kacsára, és hagyjuk, hogy a kacsa az utolsó fél órában aranysárgáig sütjen a sütőben. A kacsa ropogós és aranyaranyra süt. A kacsa pörkölésének ideje a kacsa méretétől függ, kb. 2,5 - 4 óra.