30 perc
Közepes
| 1 db | Teljes kiőrlésű cipó |
| 70 g | Hagyományos vaj Koliba |
| 150 g | Eidam nem dohányzott Koliba |
| 500 ml | tej |
| 70 g | Liszt |
| 2 db | tojás |
| 150 g | Chorizo szalámi (vagy más kolbász) |
| 1 db | pórus |
| 2 g | szerecsendió |
| só bors |
Készítmény:
Vágjuk a chorizo kolbászt szeletekre vagy kisebb kockákra, póréhagymát vékony metéltre és pároljuk alacsony lángon, amíg a póréhagyma meg nem színeződik.
Közben elkészítjük a sajtmártást: Egy serpenyőben megolvasztjuk a vajat, félretesszük a tűztől, és habverővel fokozatosan hozzáadjuk a lisztet, amíg a szósz meg nem alakul. Adjunk hozzá sót, borsot, szerecsendiót és tejet. Tegye vissza a tűzre, és keverés közben várja meg, amíg a mártás krémes állagúvá nem válik. Amikor a mártás elkészült, kapcsolja ki a tüzet, adja hozzá a reszelt sajtot és a tojást, alaposan keverje össze, amíg össze nem keveredik a mártással.
Távolítsa el a tetejét és a közepét a cipóból. Keverje össze a chorizot és a póréhagymát mártással (tartson egy kis mennyiségű chorizot és póréhagymát későbbre). Töltse meg az üreges kenyeret a keverékkel, és szórja meg a maradék chorizóval, póréhagymával és reszelt sajttal.
Tegye a cipót 12 percre a sütőbe, és 190 fokos hőmérsékleten ropogósra sütje. Tálalás előtt javasoljuk, hogy 10-15 percig hűljön.
A recept elkészítéséhez szükséges termékek:
Edam adagolt sajt 45%
Félkemény, érlelő, teljes zsírtartalmú, pasztőrözött tejből készült sajt,…
Hagyományos vaj 250g 82%
Hagyományos tejszín recept alapján állítják elő, pasztörizálva, legalább 95 ° C-on,…
Hagyományos vaj 100g 82%
Hagyományos tejszín recept alapján állítják elő, pasztörizálva, legalább 95 ° C-on,…
Hagyományos vaj 200g 82%
Hagyományos tejszín recept alapján állítják elő, pasztörizálva, legalább 95 ° C-on,…
A Hriňovská tejüzem KOLIBA 1993-ban alakult, mint zömében podpoľanyi tejfeldolgozásra összpontosító magánrészvénytársaság. Jelenleg a Koliba egy modern tejfeldolgozó, amely félkemény érlelésű sajtok, hagyományos vaj és étrend-kiegészítők gyártására összpontosít.