Fantasztikusan ízletes péksütemény helyettesítő sajttal és burgonya töltelékkel. Csak kenje meg vajjal, és nagyszerű finomságot és vendéglátást kínál Önnek!

Szükségünk van:

Tészta:

500 g sima búzaliszt
400 ml meleg tej
50 g olvasztott vaj
10 g kr. cukor (1,5 teáskanál)
7 g só (1 teáskanál)
5 g szárított élesztő (vagy 15 g friss)

Töltő:

200 g főtt burgonya, forró
300 g kemény reszelt sajt
10 g vajat
só, fűszerek ízlés szerint (ha szükséges)

+ vaj kész sütemények kenésére (20 - 30 g)

A legjobb ötletek az e-mailhez

Meríts ihletet! A legjobb ötletek összefoglalását minden nap közvetlenül az e-mailbe küldjük.

Megközelítés:

Hagyja, hogy az élesztő kijöjjön a cukorból, az élesztőből és a meleg tejből. Öntsük a tálba a szitált lisztet, keverjük össze sóval. Tegyen egy lyukat a lisztkeverékbe, és öntse bele az élesztőt és az olvasztott vajat is. Keverje össze a puha és kissé ragacsos tésztát (kézzel vagy habverővel tésztatartalommal keverhetjük). Ha összekevered a kezed, jó olajjal dörzsölni a kezed. Keverje össze a kezével 10-15 percig.

Hagyja a tésztát savazni egy kikent tálban, a fólia alatt, és 30 percenként keverje össze.

palacsinta

A még forró burgonyát vajjal kinyomkodjuk, hozzáadjuk a reszelt sajtot, és egyenletes masszát kidolgozunk. Ossza meg a tölteléket és a tésztát 3 részre.

Az ösvény egyes részeit a kezünkkel szétterítjük, a tölteléket középen tároljuk, becsomagoljuk és ismét vékonyra nyomjuk. Míg a tészta egyik részével dolgozunk, a többit fóliával borítjuk. Készítsen egy lyukat a palacsinta közepére. Helyezze a palacsintát papírral bélelt lapra, és fűtött sütőbe 220 fokon 10 percig, vagy 230 fokig 5 percig.