Rossz eper? Csak dobja ezeket a kukába

rossz

Az epres szezonban az eper szinte mindenhol megtalálható. Ez a vörös duci gyümölcs jól passzol gyümölcs desszertekhez, reggeli pelyhekhez hozzáadott cukor nélkül. Eper vásárlásakor nézze meg, mennyire frissek. Amikor epret hoz haza, ellenőrizze a rothadás jeleit. Szagold meg őket, szorítsd össze egy kicsit.

Foltok
Keressen foltokat a felszínen, jelezve, hogy az eper túlérett és zúzódhat. A túlérett eper intenzív ízű, és továbbra is problémamentesen felhasználható remek epres receptek elkészítéséhez. Nem önmagukban kell jónak lenniük, hanem gyümölcspogácsa vagy sütemény díszeként.

A mutatóujjával nyomja meg az eper egy részét. Az érett bogyóknak szilárdaknak és ellenállniuk kell a nyomásnak. Ha az ujja enyhén csöpög bele, az eper túlérett. Figyeld az illatukat is. Az érett eper nagyon aromás. Míg a kevésbé érett epernek földes, forró illata lehet.

Rothadás
Ha rothadt szaguk van, elkényeztetik őket. Figyelje a penész jeleit. Az eper esetében általában fehérben kezdődik, halványzöld és szürke színűvé válik. Soha ne egyél olyan epret, amelynek penésze van és a felszín bármely részén megnő. Dobja el őket. Az epernek édesnek és lédúsnak kell lennie.