jövőben

Egyre nehezebb táplálni a növekvő emberi populációt. A szakértők még azt az elméletet kezdik el tartani, miszerint nem marad más lehetőség, mint rovarokat fogyasztani.

Az állítás a foxnews.com szerint megerősíti azt a tényt, hogy a montreali McGill Egyetem hallgatói nyerték el a díjat fehérjében gazdag rovarliszt előállításáért. Az ár mellett tőkét is kaptak a liszt előállításának megkezdéséhez. "Kezdjük a sáskákkal" - mondta Mohammed Ashour diákcsapat-vezető. Szeretné tudni, melyik rovar elég tápláló?

Mopán hernyók

A mopán hernyók a császári lepke (Imbrasia belina) lárváinak fejlődési szakaszai, amelyek Afrika déli részén találhatók meg. A mopane hernyótermés több millió dolláros üzlet a régióban, nők és gyermekek szüretelik. A hernyókat hagyományosan sós vízben forralják, majd szárítják a napon. Szárított formában hűtés nélkül is több hónapig tartanak, és rosszabb idõszakokban is fontos tápanyagforrás.

A mopánok a létfontosságú anyagok nagy forrása. Például száz gramm szárított marhahús csak hat milligramm vasat tartalmaz, de ugyanennyi szárított hernyó legfeljebb 31 milligramm vasat tartalmaz. Ezenkívül jó kálium-, nátrium-, kalcium-, foszfor-, magnézium-, cink-, mangán- és rézforrás.

Chapulines

A chapulines a Sphenarium nemzetség szöcskéje, és csak Mexikó déli részén fordul elő. Sütve és fokhagymával, lime-lével és sóval ízesítve szolgálják fel, akár guacamollal, akár chilivel. A ropogós finomság jól ismert gazdag fehérjeforrás. Azt mondják, hogy akár 70% fehérjét is tartalmaznak.

A foxnews.com szerint a csapdázás egészségesebb és kevésbé káros alternatívája a peszticidek mezőgazdasági területeken történő permetezésének. Ez nemcsak a peszticid spray-kkel járó környezeti veszélyeket szünteti meg, hanem a helyi embereknek is újabb táplálkozási és jövedelemforrást jelent, csak a kancák eladásából.

Witchetty grub

Ausztrália őslakosai számára a Witchetty grub nevű rovar az egészséges táplálkozás alapja. Nyers állapotban ezek a hernyók állítólag mandula ízűek, és forró szénen sütve ismét hasonlítanak a sült csirkéhez. És tele vannak olajsavval, egészséges omega-9 egyszeresen telítetlen zsírokkal. A hernyók az ausztrál fák, például az eukaliptusz és a fekete fonott gyökereivel táplálkoznak.

Termeszek

Meg akarsz szabadulni a termeszektől, amelyek rontják a padlót? Pont azt, amit Dél-Amerikában és Afrikában csinálnak. Használja ki e napsütésben, szárított, füstölt vagy banánlevelekben párolt bogarak gazdag tápértékét.

A termeszek általában legfeljebb 38% fehérjét tartalmaznak, és egy bizonyos venezuelai faj, a Syntermes aculeosus akár 64% fehérjét is tartalmaz. A termeszek gazdag vasban, kalciumban, esszenciális zsírsavakban és aminosavakban, például triptofánban is.

Afrikai pálma zsizsik

Számos afrikai törzs csemegéje a zsizsik (Rhychophorus phoenicis), amelyet a pálmafatörzsek közül választanak ki. Tíz centiméter hosszú és öt centiméter széles bogarakat szoktak serpenyőben megsütni. De nyersen is fogyasztják, mert nagyszerű zsírforrás. A zsírok mellett elegendő káliumot, cinket, vasat és foszfort, valamint több aminosavat és egészséges egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavakat látnak el a testtel.

Büdös bogarak

Nevük biztosan nem hangzik finomnak, de ezt a rovart (Hemiptera rend) Ázsiában, Dél-Amerikában és Afrikában fogyasztják. A rovarok fontos tápanyagok, köztük fehérje, vas, kálium és foszfor gazdag forrása. Kellemetlen szagot bocsátanak ki, de ha eltávolítja a fejüket, akkor már nem szabadítja fel az említett büdös váladékot. Finomak, megsültek, vízbe áztatták vagy szárították. További előny, hogy a káros váladékokat elnyelő víz ezután rovarirtóként használható a termeszek ellen.

Közös teknős

A Tenebrio Molitor bogár lárvái egyike azon kevés rovaroknak, amelyeket a nyugati világban fogyasztanak. Hollandiában emberi fogyasztásra és takarmányként tenyésztik őket, részben azért, mert mérsékelt éghajlaton boldogulnak. A tészta tápértékét nehéz megverni. Gazdag rézben, nátriumban, káliumban, vasban, cinkben és szelénben. Összehasonlítható a marhahússal, legalább fehérjetartalommal, de több egészséges többszörösen telítetlen zsírt tartalmaz.