Főzés - tippek a konyhából
Rajongsz az egészséges táplálkozásért, és szeretsz a konyhában kísérletezni? Ezután kipróbálhatja a joghurtból készült házi sajtot is.
Az előfeltétele annak, hogy valóban jó sajtot kapjon, ugyanolyan jó forrás. Az alapnak természetes joghurtnak kell lennie, minden hozzávaló nélkül. Legalább két 250 grammosra van szüksége. Kap egy kisebb cipót. Ha nagyobbat szeretne, akkor meg kell duplázni a joghurt mennyiségét. Az előkészítés nem túl igényes.
- Helyezzen egy fémszitát egy nagyobb tálba, bélelje ki egy nagyobb darab festetlen gézzel vagy tiszta színtelen pamuttal úgy, hogy az a rosta szélein lógjon. A vékonyabb gézt még körülbelül háromszor össze kell hajtani.
- Öntsük a joghurtokat a textíliával bélelt szitába, és hagyjuk, hogy az elsődleges folyadék lefolyjon.
- Csatlakoztassa a géz széleit, és enyhén nyomja össze a tartalmát.
- Tekerje a gézt egy rugalmas szalaggal úgy, hogy a sajt cipó alakú legyen.
- Ezután tegye egy szélesebb tetejű csészébe, és hagyja, hogy a folyadék önmagában lefolyjon. A legjobb, ha éjszakára hűtőbe tesszük.
- Válassza ki a kész sajtot a szövetből, és tálalhatja.
- A friss joghurtos sajt különféle gyógynövényekkel vagy fűszerekkel ízesíthető. És a terjedés is kiváló tőle.
Próbáljon ki egy alternatívát:
A házi készítésű friss sajt alapkeverékét is megkaphatja, ha magas zsírtartalmú tejfölt (500 ml) és fehér krémes joghurtot (500 ml) kever össze. Mindkét tejterméket alaposan összekeverjük kevés sóval, és beletesszük egy pamutszövettel bélelt szitába, amelyet egy kisebb edényre teszünk. Letakarva két napig hűtőszekrényben tároljuk. A masszát, amelyből a folyadék kifolyik, formázzuk egy gyógynövényekkel meghintett cipó alakú lemezbe. Ez lehet apróra vágott petrezselyem vagy kapor, fokhagymával vagy más fűszerekkel.