Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Alapanyagokat készítünk. Először keksz tésztát készítünk. A kekszet összekeverjük vagy ledaráljuk. Lágyított vajat adunk hozzá, és egy masszát dolgozunk ki, amelyet egy kerek (23 cm átmérőjű) tortaforma aljára nyomunk, amelyet sütőpapírral kibéleltünk (sütőpapírból kört vágtunk a forma kerületének megfelelően). Süsse a kekszes tésztát 170 fokos hőmérsékleten 10 - 15 percig. Hagyjuk kihűlni.
Közben elkészítjük a sajtkeveréket. Habverővel keverjük össze a túrót, a tejfölt. Fokozatosan adjunk hozzá tojást, cukrot, aranyfület és vaníliaeszenciát. Sima krémet kapunk, amelyet a kihűlt testre öntünk. 150 fokra fűtött sütőbe tesszük, és kb. 40-50 percig sütjük (tegyen egy tányér vizet a sütő aljára, nehogy megrepedjen a sajttorta). Sütés után nyissa ki az ajtót, és hagyja a süteményt további 30 percig a sütőben.
Hagyja az erdei keveréket szobahőmérsékleten felengedni az edényben, a pürét csak a sajt megsütése után készítjük el. Adjon hozzá ízlés szerint cukrot (vagy más édesítőszert) a felolvasztott keverékhez, és hagyja alacsony lángon körülbelül 4 percig forralni. Szűrjük le és öntsünk 100 ml vizet a gyümölcslébe, amelyben 3 PL aranycsut keverünk össze. Addig főzzük, amíg be nem sűrűsödik. A végén csak összekeverjük a leszűrt gyümölcsöt. Hagyja kicsit hűlni, de ne teljesen, hogy a keverék könnyen kifesthető legyen. A legjobb sajttortát pedig egyik napról a másikra lehűtjük.