. spenót, tojás és sajt bájos formában
Ela Kaslu
Hozzávalók
24 cm átmérőjű tortaformához:
- 2 csomag kész leveles tészta
- 1 kg friss spenót vagy 800 g fagyasztott spenót
- 1 nagy hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 teáskanál szárított majoránna
- 2 evőkanál friss petrezselyem
- só és m nyári fekete bors
- ¼ teáskanál őrölt szerecsendió
- 8 tojás + 1 az íváshoz
- 350 g ricotty
- 100 reszelt sajt, pl. gouda vagy mozzarella
- 50 reszelt parmezán
- olivaolaj
Az ízletes "Pasqualina" sajtos pite az olaszországi Ligúriából származik. A hagyományos olasz húsvéti recept a sajt, a spenót és a tojás gyönyörű ízkombinációját emeli ki. Elkészítése nem nehéz. Ha például valami újat és érdekeset szeretne előkészíteni a Zöld Csütörtökre, akkor ez a megfelelő választás. A tojás és a zöld spenót ma is a húsvéti ünnepek szimbóluma.