Sárgabarack sörünk alapja a belga Saison - sör, amelyet eredetileg belga gazdaságokban főztek felfrissítés céljából nyáron. A mélyen erjedő élesztő speciális törzsének köszönhetően nagyon könnyű, szinte száraz testű, üdítő ízű és magasabb a telítettsége, mint a pezsgő frizzante esetében. Egy ilyen évszak gyümölcsös, enyhén savanykás élesztő íze tökéletesen kiegészül a barackokkal, amelyeket az erjesztőtartályba adtunk. Az ilyen gyümölcslével kevert sör erjesztése ugyanazokat az aromás anyagokat eredményezi, mint a barackok lepárlásához használt élesztő. Az eredmény tehát finom, gyümölcsös aromájú friss sör, amely a nagymamától származó kompótra és a minőségi házi kajszibarack ízére emlékeztet. Ezenkívül a kajszibarack támogatja az immunrendszert, az emésztést, a fogyást, javítja a hangulatot és a vértermelést. Megelőzően hatnak a rák, az elhízás, a vérszegénység ellen is, sörünkhöz hasonlóan oldják a stresszt.
A kajszibarack-eredetünk a belga Saison-ból származik - a sör eredetileg belga tanyákon készült, hogy a legfrissebb nyári frissítőként szolgáljon fel. A különleges, erősen csillapító élesztőtörzs könnyű, szinte száraz testet, élénkítő ízt és magasabb szénsavtartalmat biztosít, mint a pezsgő frizzante. A gyümölcsös, enyhén savas élesztő aroma szépen keveredik a kajszibarackkal, amelyet fermentorba adtunk. Egy ilyen sör erjesztésével ugyanazok az aromás anyagok keletkeznek, mint a helyi barackpálinka - sárgabarack - desztillálásához szükséges kovásznál. Ennek eredményeként egy világos sör finom gyümölcsaromával emlékeztet a tartósított kajszibarackra és az íze hasonló a finom kajszibarackhoz. Ráadásul a kajszibarack elősegíti az immunrendszert, az emésztést, a fogyást és a jó hangulatot. Előnyösek a rák, az elhízás, a vérszegénység megelőzésében, és akárcsak a sörünk, a stresszt is oldják.