MINDEN RECEPT
GYERMEKKÜLÖNLEGES
LEVESEK
CSIRKEHÚS ÉS Baromfi
MARHAHÚS
SERTÉSHÚS
DARÁLT HÚS
HAL ÉS TENGERÉSZET
ZVERINA
HÚSMENTES ÉTELEK
 SALÁTOK, TÖMEGEK
Rizs és tészta
PIZZA
ÉDES ÉTKEK
PASTRIES, CUPS
ÉDESSÉG
GYÜMÖLCS
JAMS
ÍZ
BEVONATOK
 Italok, italok
NYÚLHÚS
GLUTÉN mentes étrend
SZERKEZETEK
HUBS
MÁRCSA
NÖVÉNYI ÉTELEK
HÁZI GYÓGYSZER
DIÉTA
KARÁCSONYI Cukrászda
 VERSENY
HÁZI SÜTŐK
GRILL
SÜTÉSEK
MI A HÁZ DAL
DIA RECEPTEK
APPETIZEREK
GŐZÖS
LAKTÓZMENTES ÉTELEK

JAMS

Sárgabarack-kompót vagy Hogyan töltsünk fél napot és egész éjszakát a tányér mellett

[recept sz. 231., 2006.7.17.]

vagy

SZÜKSÉGES ÖSSZETEVŐK

Körülbelül 50 kg barackot használtam 83 7 dcl csészéhez * 12 l víz * 3,5 kg kristálycukor * 4 teáskanál citromsav * 3 csomag penészgátló por *

ELŐKÉSZÍTÉSI MÓDSZER

50 kg sárgabarack főzésével és tisztításával töltött idő: 6 óra. Addig nem számolom 90 csésze mosását, mert hűséges szerető barátom mosogatott helyettem. Nagyon hálás vagyok neki ezért, mert nélküle aligha kezdtem volna el feldolgozni annyi kiló barackot, hogy Zdenko nagyapám "pakolt" nekünk. Még azt az ötletet is megfontoltam, hogy ha tiszta öblítő programot teszek a barackokra, akkor nem bántom őket. Anyukák, ha már kipróbáltatok valamennyit, kérem, szóljanak. Alexandra nővér még a mosogatógépben is mosakodott Amerika körüli útjain:-)) De visszatérek a kajszibarackhoz. Az infúziót sterilizálás és forralás közben felforralom: 3 liter vizet együtt forralok + 1550 g kristálycukor + 1 teáskanál citromsav + fél csomag penészgátló tartósító por. Ez az infúzió 18 darab 7 dcl csészéhez elegendő.