egészséges

Bár a receptjeimen gyakran előfordulnak olyan zöldségek, amelyeket esetleg még nem ismertetek (akkor choi, csicsóka stb.), Soha nem árulok el olyan zöldséget, amelyet a legjobban toleráltam és még mindig a legjobban tolerálok, és ezért megtisztelő helyet foglal el a logómban. 🙂


Miért sárgarépa?

Gyerekként azt mondták nekünk, hogy ha sok sárgarépát eszünk, akkor jó a látásunk, vagy hogy hangosabban fütyülhetünk. Természetesen ezen apró előnyök mellett a sárgarépában sokkal több van. Egy gazdag antioxidánsokban, rostokban és karotinoidokban, amelyek közül a legismertebb számunkra valószínűleg a béta-karotin. De nem biztos, hogy tudta, hogy ez csak egy a több száz karotinoid közül, amelyet a sárgarépa tartalmaz. És ezért az összes ilyen színű zöldség közül a legfontosabb.

Melyik sárgarépa a legjobb?

A sárgarépa legmegfelelőbb készítménye főtt. De légy óvatos! Még főzés közben is vannak különbségek. Ideális, ha 40 percnél tovább nem főzünk sárgarépát. Ezek elsősorban húslevesek, amelyekben a sárgarépát feleslegesen hosszú ideig főzik, és így táplálkozási szempontból elszegényednek. A megfelelő hőkezelés azonban növeli egyes tápanyagok felhasználhatóságát. Természetesen nem azt mondom, hogy ne együnk nyersen. Szeretem salátákban, turmixokban és kedvenc gyerekkori desszertem még mindig a "sárgarépa almával".

Sárgarépa palacsinta juhsajttal

Szükségünk van:
2 sárgarépa (kb.)
50g gluténmentes zabpehely
1 tojás
1 újhagyma
30g juh Feta
pol ČL kurkuma
őrölt pirospaprika fele
bors
1 cm szárított curry levelek
Sumac fűszer
só
1 PL olívaolaj

1. A sárgarépát durván lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk.
2. Adj hozzájuk egy tojást, lisztet, olívaolajat, zúzott Fetát, fűszereket és sóval ízesítsd.
3. Kenje meg a palacsintákat sütőpapírral bélelt tepsire, és fűtött sütőben aranyszínűre sütje.

Jegyzet: Ez egy ilyen kisebb adag, egy ember számára, például este salátával. Ha gyorsabban kell elkészíteni a palacsintát, akkor serpenyőben is megsütheti őket.

Alternatív: A Feta nem tejipari változatához nyugodtan hagyja ki.