- Elkészítési idő 1 óra 30 perc.
- A konyha
- szlovák
- európai
- Ételfajta
- Főétel
- Leves
- Az elkészítés módja
- Főzés
-
2 sárgarépa1,5 csésze húsleves (vagy víz)10 - 20 g gyömbér (a csípősség preferenciája szerint)1 hagyma4 gerezd fokhagyma1 cikk olaj1/2 csésze kókuszkrém főzéshezkurkuma, fekete bors, só, vegetaegy csipet citromlevet
Olaján megpirítjuk a hagymát. Mázoláskor az apróra vágott sárgarépát adjuk kisebb kockákra. Röviden megsütjük, és apróra vágott fokhagymát és gyömbért adunk hozzá, egy ideig sütjük, és öntsünk húslevest (vagy vizet) úgy, hogy a sárgarépa a felszín alatt legyen. Fűszerekkel, sóval, kurkumával és kevés növényzettel ízesítjük.
Főzd a levest körülbelül 30 percig, amíg a sárgarépa megpuhul. Ha úgy tűnik számunkra, hogy túl sok víz van az edényben, vegyen egy kis vizet külön egy tálba, adjon hozzá 1/2 csésze kókuszkrémet főzéshez az edénybe, és főzze körülbelül 5 percig. Ezután vegye le a tűzről és keverje sima krémmé.
Az összegyűjtött vizet mindig visszahozhatjuk. Ez biztosítja, hogy a leves állaga ne legyen túl sűrű, de ne is vékony. A végén megkóstolhatjuk citromlével, és ízlés szerint magokkal díszíthetjük (tök, napraforgó, szezám…)