A savanyú káposzta ugyan nem túl tavaszi étel, de még ebben az évszakban sem mondunk le gyógyító hatásáról. Hetente kétszer vagy háromszor fogyasztva fenntartja az egészséges bélflóra, kiváló immunitásnövelő és mentesíti a felhalmozódott mérgező anyagokat.
Több tejsavat tartalmaz, mint a joghurt
Az savanyú káposzta magas C-vitamin-tartalommal és B1-vitaminokban, niacinban és karotinban gazdag. Az ásványi anyagok foszfor, kalcium, kálium, magnézium és nátrium, sajátossága az a tejsavtartalom verseng a joghurttal. A tejsav az étel rothadásának megakadályozása mellett számos jótékony hatással van az emberi testre. A bélrendszerre gyakorolt hatása külön kiemelést érdemel. A tejsavbaktériumok különösen a vastagbélben bizonyítják hatásukat, miután a gyulladás vagy az antibiotikus kezelések segítenek helyrehozni az elveszett egyensúlyt bélflóra, és ezáltal megvéd minket a károsodott bélflóra által okozott számos betegségtől.
Tisztítja a beleket
A savanyú káposzta esetében meg kell említenünk magas tartalmát rost. A növényi sejtek sejtfala, valójában a cellulóz nem emészthető meg az emberi testben, a rost valójában a bélben tisztító "ecseteként" szolgál. Segít eltávolítani a szervezetben felhalmozódott mérgező anyagokat. Ezenkívül megköti a vizet, és így a savanyú káposzta fogyasztása hozzájárul a jó állagú rendszeres széklethez, csökkentve ezzel a pl. aranyér.
Megszünteti a gyulladást
Ha hörghurutban szenvedünk, együnk savanyú káposztát vagy igyuk meg annak levét, mert ez segít gyorsabban felépülni. Ha gyulladásos ínyünk van, öblítsük le egy kicsit a savanyú káposzta levével, de a savanyú káposzta levéből származó borogatással is eltávolíthatjuk a bőr vörösségét. Ezenkívül a káposzta felgyorsítja a nyombél és a gyomorfekély kezelését, és megvédi a nyálkahártyát.
A savanyú káposzta nem ismeretlen azok között sem, akik szeretnék sújt veszteni, végül is a 100 gramm csak 20 kalóriát tartalmaz. Könnyen és változatosan beépíthető az étrendbe, mert főzhetjük, savanyíthatjuk, párolhatjuk, levesben, salátában használhatjuk, de nyers állapotában is kiváló eleme a változatos étrendnek.