Egyszerű, de ízletes leves házi alapanyagokból .
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
A savanyú káposztát vízbe tesszük, hozzáadjuk a fűszereket, a babérlevelet, kevés sót adunk és puhára főzzük. A burgonyát megtisztítjuk, kockákra vágjuk, és egy második edényben sóban megpuhítjuk sóval, kevés rascával és leszűrjük. A kenőcsön lévő serpenyőben megpirítjuk az apróra vágott hagymát, hozzáadjuk a lisztet, megpirítjuk, megszórjuk pirospaprikával, gyorsan összekeverjük és felöntjük vízzel. Forraljuk folyamatos keverés közben.
Adjon paradicsompürét a puha káposztához, kenje meg, ha megfelelőnek találjuk, kóstoljon meg egy kis ketchupot, és hagyja felforrni.
Ezután adjuk hozzá a főtt burgonyát. Nem azért főzzük őket levesbe, mert hihetetlenül sokáig főznek (ha egyáltalán megpuhulnak) savas környezetben. Sózzuk meg, és ízlés szerint ízesítsük cukorral és őrölt fekete borssal.