Hallottál már Sarmáról? Ez egy hagyományos román recept, nagyon hasonló a káposzta galambjainkhoz. A különbség azonban az, hogy a tölteléket pácolt káposztalevélbe vagy szőlőlevélbe csomagolják és tejföllel szolgálják fel. Mindenképpen próbáld ki, remek recept. A Sarma káposztalevelét ugyanúgy kezelik, mint a savanyú káposztát, de egészben maradnak.
A Sarma a romániai Bánságból származó étel, kifejezetten Saint Helena faluból származik.
Szükségünk van:
Savanyú káposztalevél vagy szőlőlevél
Ha nincs savanyú levele, készítsen friss leveleket, ecetet, vizet és sót
Hús töltelék:
A legjobb ötletek az e-mailhez
Meríts ihletet! A legjobb ötletek összefoglalását minden nap közvetlenül az e-mailbe küldjük.
800 g darált hús (marha és sertés keveréke)
400 ml paradicsomlé (adtam egy doboz hámozott paradicsomot és egy kis pepperoni paszta)
fehér kenyér és tejföl
Megközelítés:
Ha nincs savanyú levelünk, főzzük a frisseket sós ecetes vízben körülbelül 10 percig. Lehűlés után vágja le a mélységet.
Olajos üvegben megpirítjuk az apróra vágott hagymát. Hozzáadjuk darált húshoz, fűszerezzük paprikával, fűszerekkel, sóval és összekeverjük az öblített rizzsel.
Fokozatosan helyezze be a húskeverék hengereket a káposzta leveleibe, csomagolja be és zárja le. Helyezze a tekercseket szorosan rakott vagy tepsibe, tegyen egy szál kaprot, fedje le kevés vízzel és paradicsomlével, és párolja a sütőben kb. 45-60 percig 150 ° C-on. A lé nem sűrűsödik, felönthető tejföllel és fehér kenyérrel tálaljuk. Másnap a melegítés után ez az étel még jobb.