Ezt a káposztát karácsony napján csak éjfél után ették meg, miután visszatértek az éjféli miséről, azaz a nagyböjt vége után, mert sok jó hús van benne. (Karácsony napig főzöm, így ezt követően hozzáadom a fotót)
A változatomnál leggyakrabban használt hozzávalók: 500 g sertéslapocka, egy darab füstölt hús vagy füstölt borda, 1 pár kolbász (amit a legjobban szeretsz, a klasszikus karácsonyi reklámtól kezdve a baromfivariációkon át a házilag készített füstölt kémény kincsekig), 1 kg erjesztett káposzta, egy marék szárított tölgy, 5 aszalt szilva, 1 nagyobb hagyma, 3 gerezd fokhagyma, só, őrölt pirospaprika, őrölt fekete bors.
(másik húskombináció, szintén nagyon jó - 250 g sertéslapocka, 250 g marhahús, 150 g füstölt hús)
Eljárás: A szárított gombákat áztassa vízben. Füstölt húst főzünk előre, ha a bordákat megfőzzük, puhára főzés után, amíg a hús elválik a csonttól, kivesszük a vízből, kivesszük a húst és darabokra vágjuk. Káposztát, kolbászt és aszalt szilvát forralunk vízben füstölt húsból. Amíg a káposzta főz, vágja finomra a hagymát, és pirítsa meg egy evőkanál kenőcsben vagy olajban. Hozzáadjuk a kockákra vágott húst, és addig sütjük, amíg a vér színe elvész, adjunk hozzá sót, őrölt pirospaprikát, őrölt fekete borsot és zúzott fokhagymát. Süssük egy ideig, adjunk hozzá kb. 2 dl vizet, adjunk hozzá megmosott gombát és fedőn pároljuk puhára. Miután a káposzta megfőtt, kivesszük belőle a kolbászt, kerekekre vágjuk, és a szeletelt füstölt hússal együtt visszatesszük az edénybe. Végül hozzáadjuk a párolt húst és összekeverjük.