Az a tény, hogy a savanyú káposzta egészséges, tagadhatatlan tény. Sok anya azonban nem világos, hogy mikor adható gyermeknek. Ugyanakkor jobb, ha először hőkezeli (pörköli, süt), vagy nyersen tálalja?
A savanyú káposzta étrendünk szerves része, és az egyik legrégebben termesztett gyümölcs.
ÉJSZAKAI Köhögés gyermekeknél: Hogyan lehet természetes módon elnyomni?
Savanyú káposzta, mint természetes gyógymód
Egyesek természetes gyógymódnak is nevezik, nemcsak a bélrendszerre, és tisztában vannak gyógyhatásával.
Az évszázadok során harcos hírnevet szerzett az immunitás növelésében. Nyers állapotában számos vitamint tartalmaz: béta-karotin - A-, C-, B-, E-, K-vitamin provitamin és folsav. Szintén több ásványi anyagok: kálium, kalcium, foszfor, vas, cink és magnézium, valamint nyomelemek, amelyek közül a legfontosabb a kén.
Már kétszáz gramm savanyú káposzta elegendő a napi C-vitamin adagjának fedezésére. 100 gramm ebből a tápláló zöldségből az ajánlott napi kétszeres K-vitamin adagja van, amely elősegíti a sebgyógyulást és javítja a véralvadást.
Az savanyú káposzta gazdag fitokémiai anyagokban is, amelyek antibiotikus és rákellenes hatásúak. Bőségesen vannak enzimek, kéntartalmú aminosavak és mustárolaj. Hőkezelése során azonban csökken néhány termolabilis anyag (C-vitamin, hasznos baktériumok - probiotikumok, enzimek). A tejsav a savanyú káposzta egyik legértékesebb összetevője.
A B-vitaminokkal együtt helyreállítja a sérült bélnyálkahártyát. A sósavtermelés hiányának kompenzálásával közvetlenül segíti a gyomor emésztését is. Nagy mennyiségű rostot tartalmaz, ami elengedhetetlen az egészséges emésztéshez, javítja a bél áteresztőképességét, elősegíti a rendszeres kiürülést és ezáltal megakadályozza a székrekedést.
A finn tudományos kutatások szerint az antioxidánsok tartalmának köszönhetően a savanyú káposzta a rákkal is küzd.
A káposzta szedésével (erjesztésével) még több előnnyel járunk, mert az erjedési folyamat a ritka B12-vitamin képződését is előidézi, hozzáadja a mikroorganizmusok és enzimek tartalmát. Ezt az erjesztési módszert Kínában több mint két évezreddel ezelőtt találták ki, és 1237 körül Kelet-Európába is eljutott.
"A tejsav a savanyú káposzta egyik legértékesebb összetevője. A B-vitaminok segítségével helyreállítja a sérült bélnyálkahártyát. "
A hordóba préselt káposzta (egyéb szükséges összetevőkkel) körülbelül 3-4 hét alatt erjed. A tejsavbaktériumok lebontják a benne lévő cukrokat, tejsavat termelve, amely felelős a tipikus savanykás ízért.
Baba receptek: Zöldségek a főszerepben
Legfiatalabb gyermekeink paradox módon szeretik például a nyers burgonyát, savanyúságot, akár a nyers hagymát vagy a nyers savanyú káposztát. De ha túlzottan fogyasztják őket, hasmenést kaphatnak, nyálka alakulhat ki a székletben.
Ezért minden anyának saját magának kell nyers savanyú káposztát szolgálnia nagyon óvatosan és kis adagokban.
- Ki a felelős a gyermeked sikeréért
- Amikor a probléma ELHÍZSÁG, Infoška cikkek MAMA és Me
- Tejjel végzünk - HOGYAN LEÁLLÍTHATÓ A SZoptatás A kisgyermek cikkek MAMA és Me
- TEJ gyermekeknek - igen vagy nem. És ha igen, mit kínáljon nekik a kisgyermekcikkeknek, a MAMA-nak és nekem
- Savanyú káposzta - kincs az egészségre!