A nyers káposzta régóta ismert, hogy kiváló rákmegelőző tulajdonságokkal rendelkezik. Savas formáját eddig nem írták le olyan kedvezően, mert túl sok sót tartalmaz. Ennek nem kell így lennie. Olyan étrend, amelyben gazdag .

savanyú

2004. január 23-án 00:00 órakor

A nyers káposzta régóta ismert, hogy kiváló rákmegelőző tulajdonságokkal rendelkezik. Savas formáját eddig nem írták le olyan kedvezően, mert túl sok sót tartalmaz. Ennek nem kell így lennie. A tudósok legfrissebb megállapításai szerint egy étrend, amelyben a savanyú káposzta gazdagon jelen van, megvédhet minket a tüdő-, emlő-, vastagbél- és májráktól. Finn tudósok szerint a savanyú káposzta tartalmazza az ún izotiocianátok - erős rákellenes hatású anyagok. Csodálatos módon azonban a káposzta nem ilyen - friss, főtt vagy sterilizált. Nem tartalmaz rákellenes anyagokat. Minden felelős a fermentációs folyamatért - ebben az időben képződnek az izotiocianátok. A finn tudósok eredményeit egy amerikai tanulmány is megerősíti.