HÚSMENTES ÉTELEK
SEITAN
[recept sz. 36189 2011.8.8-tól]
SZÜKSÉGES ÖSSZETEVŐK
Szükségünk van egy kilogramm sima búzalisztre
ELŐKÉSZÍTÉSI MÓDSZER
Süsse a lisztet vízzel a tésztára.
Öntsön annyi hideg vizet, hogy elmerítse a tésztát, és hagyja 50 percig. pihenni.
Gyúrjuk a tésztát vízben, amíg a víz olyan fehér lesz, mint a tej vagy a tejszín. Öntse ki a fehér vizet, és ismételje meg az eljárást. Addig tesszük, amíg a víz tiszta nem marad, és a tésztából már nem mossa ki a keményítőt. Hideg vízzel kezdjük, akkor langyos lehet, hogy ne fagyjon meg a kezünk, és ismét hideg vízzel fejezzük be.
Tegye a nyers szeitánt egy nagy fazékba sós, erős forrásban lévő vízzel, és főzze 50 percig. Ha egészben főzzük, zacskóba tehetjük. Ezután jobb szeletekre vagy tésztára vágni.
Úgy néz ki, mint a gombóc: D
A pácom:
2 gerezd fokhagyma
3 evőkanál olaj
2 teáskanál sima liszt
1 evőkanál szójaszósz
2 teáskanál majoránna
1 teáskanál őrölt pirospaprika
1/2 teáskanál őrölt fekete bors
só
| Süsse a lisztet vízzel a tésztára. |
| Öntsön annyi hideg vizet, hogy elmerítse a tésztát, és hagyja 50 percig. pihenni. Gyúrjuk a tésztát vízben, amíg a víz olyan fehér lesz, mint a tej vagy a tejszín. Öntse ki a fehér vizet, és ismételje meg az eljárást. Addig tesszük, amíg a víz tiszta nem marad, és a tésztából már nem mossa ki a keményítőt. Hideg vízzel kezdjük, akkor langyos lehet, hogy ne fagyjon meg a kezünk, és ismét hideg vízzel fejezzük be. |
| Tegye a nyers szeitánt egy nagy fazékba sós, erős forrásban lévő vízzel, és főzze 50 percig. Ha egészben főzzük, zacskóba tehetjük. Ezután jobb szeletekre vagy tésztára vágni. |
| Úgy néz ki, mint a gombóc: D |
| Eljárás: Vágja le a Seitan-t 1 cm-re. durva tészta, amelyet összekeverünk más hozzávalókkal, alaposan összekeverjük, és egy zárt edényben hűtőszekrényben állni hagyjuk másnapig. |
| Olajban megpirítjuk, vízzel letakarva főzzük egy ideig. Főtt hosszú szemű rizzsel tálaljuk. |
| G. Veronika (veri1984) ID 90540 (2014. január 24., 13:29) | | És nem lehet gluténmentes kínból elkészíteni? | | VÁLASZOLNI |
| Aneta C. (Anet_007) ID 67403, mimibazar.sk/anet-007 (2013. február 19., 21:43) | | Nem is tudom! | | VÁLASZOLNI |
| zuzana m. (zuhany) ID 69097, mimibazar.sk/dussi (2012. január 8., 11:04) | | Szuper alternatíva, 3 kg lisztből készítem, 24 óra alatt adom. pacu (de előtte sós vízben főzök - ami nálad galuskaként van), majd egy nagy finomság útján megsütöm, karácsonykor nem maradhatunk ilyen dohányos nélkül | | VÁLASZOLNI |
| K. Éva (evik evik) ID 62536 (2011. május 12., 15:40) | | nagyon ízletesnek tűnik | | VÁLASZOLNI |
| Martina H. (Holcina) ID 36093, mimibazar.sk/holcina (2011-03-20, 00:12) | | Így eszem, és nagyon jól néz ki, ha csak valakinek muszáj elkészítenie
Nagy mennyiségű minőségi fehérjét, értékes ásványi anyagokat és vitaminokat tartalmaz. A szerkezet közel áll a húshoz, íze is a húsnak (főleg, ha megfelelően fűszerezik). A seitan fogyasztásával támogatjuk a test rugalmasságát és a szívizom rugalmasságát. Fogyaszthatjuk egyszer - hetente kétszer, beteg embereknek is ajánlott.
Seitan nagyszerűen használja a konyhát. A húshoz hasonlóan készítjük (hacsak nem vesszük figyelembe a mosást és a főzést): szeletek, tészta, kockák, darált keverék. Kiváló íze a természetes, grillezett, sült, sült, párolt. A konyha csak sokoldalú
és pótolhatatlan. A házilag elkészített seitan isteni ízű. Ha legalább egyszer megpróbálja maga elkészíteni - akkor biztosan nem zavar. Felfedezi az új kulináris lehetőségek forrását, és mindenképpen hálás lesz a srácoknak és a gyerekeknek is.
Történelem
Több mint ezer évvel ezelőtt fejlesztették ki zen buddhista szerzetesek Kínában és Japánban.
|
|
