Nekem is van ez a recept Paľ bácsitól. Nagy szerecsendió a sós ételeknél.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Elkészítjük a hozzávalókat a főzéshez. Ha nincs sertésszíved, ugyanezt teheted sertéshússal is. Ennek során még korábban megtörténik. Ha nincs kosunk fűszeres szarva, tehetünk chilit. Az étel csípős. A tojások szelet kenyérenként egyet számítanak. A szívet egy szelet kenyérre számoljuk 200 - 230 g. A pirospaprika ízének és szemének finom.
Szeleteljük a paprikát és a hagymát. Vágja a fokhagymát.
Vágja le a szívet kb. 1 - 1,5 cm-es darabokra. Jó mindent levágni, akkor nem kell stresszelnünk fulladáskor.
Tegye a törött tojásokat egy tányérba, négy színű, frissen őrölt fűszerekkel. Adjunk hozzá kevés sót és két evőkanál tejet. Keverjük össze egy villával. Ezután csak áztatjuk bennük a kenyeret, és egy serpenyőben olajban megsütjük.
Tegye az olajat egy edénybe, melegítse meg, pirítsa meg rajta a hagymát, és hagyja, hogy a paprika kissé megpuhuljon. Ezután adjuk hozzá egy ideig a fokhagymát, pároljuk és hagyjuk szagolni. A gőz csak elfogyott belőlem és tönkretette a képet.
Ezután hozzáadjuk a szeletelt szívet. Fűszerezzük négy színű, frissen őrölt fűszerekkel. Pároljuk egy ideig, ha elkezd ragadni az edény alján, borítsuk be borral, és folytassuk a pörköltet.
Itt van a bor, amit használtam. Párolás közben fedjük le húslevessel. Szívelje a szívet körülbelül 20 percig, amíg meg nem puhul.
Most, a szív párolása közben, tojásban áztatott serpenyőben sütjük. Minden egyes bentlakónak egyet.
Még a szív is puha, amit szolgálhatunk. Kenyeret teszünk egy tányérra, kész szíveket teszünk rá, adunk hozzá egy kis forgácslapot. Evőeszközök és a többi bor, hogy ne vakarja meg a torkát. Tehát, ha úgy dönt, hogy megfőzi a szívét, jó ízlést kívánok. Ez minden.
Az egyik kép egy virágzó szobanövényről, amely tegnap virágzott ebben a borongós időben.