. nem igényes az összetevők és az elkészítés szempontjából, ugyanakkor nagyon változó étel.
Ela Kaslu
Hozzávalók
Hozzávalók 4-6 fő számára:
- 600 g darált sertéshús pl. vállból
- 400 g darált marhahús
- 60 g finom zabpehely
- 125 ml tej
- 1 hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- egy marék friss vagy 1 teáskanál szárított oregánó
- 1 teáskanál szárított majoránna
- 2 evőkanál apróra vágott petrezselyem
- 2 tojás
- 2 evőkanál Worcestershire szósz
- 2 evőkanál paradicsomszósz
- 400 g konzerv apróra vágott paradicsom
- 120 ml vizet
- só és őrölt fekete bors
- 1 evőkanál barna cukor
- parmezán a szóráshoz
- olivaolaj
Feltétlenül elkészíted - darált hús, fokhagymával és majorannával ízesítve, sodrófává formálva és ötvössé sütve - népiesen „apróra vágottnak” hívják, és aki még nem hallott róla, az valójában egy nagy fasírt teljesen tányéron. A fasírt nagyon hálás étel - nem igényes az összetevőkre és az elkészítésre nézve, de nagyon változó is - bármilyen hús kombinációját használhatja (a legjobb a sertés és a marhahús kombinációja, de pulykából, borjúból is kiváló lesz) vagy csirke), az íze megváltoztatható különféle gyógynövényekkel, vagy jellegzetes sajt hozzáadásával, pl. parmezán.
Kiváló házi fasírt
Próbálja ki változatunkat is - paradicsommártással, oregánóval ízesítve. Péksütemények helyett pedig egészségesebb változatot használtunk sűrítőként, lehet, hogy rendhagyót, de megbízhatóan működik - zabpehely.