Interaktív és szórakoztató tevékenységek a gyermekek számára

II/10. Lecke - Sótartalom

A diákok megtudták, hogy a sós víz hogyan befolyásolja a tengeri élőlényeket, miért nem lehet megfulladni a Holt-tengerben, és hogyan folyik az édesvíz a folyókból a tengerbe. A hallgatók bővítették a folyadéksűrűséggel kapcsolatos korábbi órák ismereteit, és gyakorlatilag tesztelték az édesvíz és a sós víz tulajdonságainak különbségeit.

Kérdezze meg gyermekeit:

  • Hol találkozhat sóval?
  • Miért hívják így a Holt-tengert? És tényleg meghalt?
  • Ahol friss és sós víz keveredik?
  • Hol van jobb az úszás? Friss vagy sós vízben?
  • Mi történne, ha pontyot engedne a tengerbe? És miért nem bánják a tengeri állatok a sós vizet?

Néha fehéraranynak hívják.
A nátrium-klorid (NaCl), amely a mindennapi életben asztali sóként és leggyakrabban egyszerűen sóként ismert, egy kémiai vegyület, amely a természetben előfordul halit-ásvány formájában, más néven kősó. Ez egy nagyon fontos vegyület, amely a legtöbb organizmus létfontosságú funkcióihoz szükséges. Lánggal melegítve a só megolvadhat és klórt szabadíthat fel.
A kristályos nátrium-klorid színtelen vagy fehér, átlátszó, üveges és térfogat-elválasztású.

Wikimedia Commons-on keresztül

Só
Képek só-természet-eszik-étel-fűszer - készítette onefox [Public Domain], a Pixabay-n keresztül; Didier Descouens [CC BY-SA 3.0] Selpologne, a Wikimedia Commons-on keresztül

Magas vízoldhatósága miatt a Földön jelen lévő nátrium-klorid nagy részét tengervíz tartalmazza. Szilárd, kristályos nátrium-klorid található egy olyan területen, ahol a Föld geológiai múltjában a tenger vagy az óceán külön része kiszáradt, és a sóréteget más geológiai rétegek borították. Ezeket a sókészleteket intenzíven bányásszák pl. Lengyelországban, az USA-ban vagy Németországban.

A nátrium-klorid az élelmiszeripar és a vegyipar fontos alapanyaga. Az élelmiszeriparban a szokásos ételkészítés (és ízesítés) mellett a hús sózással történő tartósításában használják. Mivel az étel függőséget okoz, csökkenti a depressziót, de autoimmun betegségeket is kivált. A vegyiparban nyersanyag nátrium, szódabikarbóna, klór, sósav és sok más vegyület előállításához. További felhasználása például a szappaniparban, az üveggyártásban, a kohászatban és a papíriparban, vagy a festékek gyártásában. A nátrium-klorid elengedhetetlen a téli utak karbantartásához. A jég olvadáspontja a sók feloldásával csökken (ha a só télen jeget szór a járdára, a jég olvadáspontja csökken, így a jég 0 C-nál alacsonyabb környezeti hőmérsékleten is megolvad).


Erősen irritálja az idegeket egy nyitott sebben, ezért állati szőrrel keveredik a lövések között a Lupar lövedék részeként a szicíliai maffiózók vérbosszúja során.

Sótartalom - sótartalom

A sótartalom általában az oldatban oldott ásványi anyagok (sók) (általában víz) koncentrációjára utal. Leggyakrabban milliliterben (‰) vagy grammban/liter oldatban mérik. Általában a sótartalom az összes ásványi anyag koncentrációját jelenti a tengervízben, ill nagy tavakban, mint pl Kaszpi-tenger. A nátrium-klorid oldja meg a legnagyobb arányban az ebben a vízben oldott anyagokat.

A tengervíz sós, mert sót tartalmazó édesvíz folyik bele (az édesvíz is tartalmaz sót, de csak kis mennyiségben). Ezután a tengervízben marad. A só sokkal kevesebbel párolog el, mint amennyit a tenger befogad. Az egész ciklus soha nem zárul le. A tenger vize elpárolog (ma már szinte só nélkül), majd eljut a szárazföldre, ahol sót és más ásványi anyagokat lebegtet a talajból. Ezeket édesvizű víz viszi a tengerbe. A tengerben a só felhalmozódik, mert nem tud elpárologni. A só a tengerben a vulkanikus tevékenységnek is köszönhető.
A tenger sómennyiségét a vulkanikus folyamatok és egyéb hatások is befolyásolják. Ezután a vulkanikus lávából különféle anyagok szabadulnak fel, beleértve a sót is.
A víz sótartalma a csökkent fagyáspontra is hatással van, amely a szokásos tengervízben -1,8 Celsius fok körül alakulhat.

A tengervíz átlagos sótartalma körülbelül 36 ‰ (ezrelék), ami azt jelenti, hogy literenként 36 gramm só oldódik fel. Általánosságban elmondható, hogy a trópusi területeken a szubtrópusi tengerek sósabbak, mint a sarki tengerek, a nagyobb párolgás, a friss folyók kevesebb beáramlása miatt a folyókból stb. A legnagyobb sótartalom a Vörös-tenger (42 ‰), amelynek viszonylag kevés folyami mellékfolyója van, korlátozott a kapcsolata az óceánnal és magas a párolgása. Összehasonlításképpen: a Holt-tenger (amely valójában egy álló tó) sótartalma körülbelül 330 ‰.

A Holt-tenger környéke
A PikiWiki Israel 14749 dead sea képe by עזר [Közkincs], a Wikimedia Commons-on keresztül

A legalacsonyabb sótartalom a Balti-tengeren, különösen a Botteni-öbölben található, ahol a sótartalom közel nulla. Ennek oka az alacsony párolgás, az óceánnal való korlátozott érintkezés és a jelentős folyófolyók. Az alacsony sótartalmú kevert tengeri sós vizet nevezzük sós víz.

A torkolat egyfajta torkolat a tenger felé. Hosszú, tölcsér alakú. A különbség a torkolatok más típusaihoz képest az árapály jelenségek (árapályok) jelenlétében és jelentős megnyilvánulásában mutatkozik meg. Ennek a jelenségnek a következményei a következők:

  • a sós víz behatolása a belsejébe és sós víz képződése (planktonban, tehát halakban is gazdag)
  • folyami üledékek eltávolítása a torkolattól (a vízi közlekedés javítása)
  • parti erózió (a patak helyzetétől függ - Coriolis-erő alkalmazása)
  • a kikötők építésének nehézségei (szintingadozások)

Torkolat fordul elő pl. az Elba, Temze vagy Neva folyó mellett. A dél-amerikai La Plata a legnagyobb torkolat.

Az emberi test felhajtóereje a Holt-tengeren
A Holt-tenger újság képe, Pete [CC-BY-SA-3.0], a Wikimedia Commons-on keresztül

A sótartalmat nemcsak a tengervíz keringése befolyásolja (a tengeri áramlatok sós vagy kevésbé sós vizet hoznak), hanem önmagában is hozzájárul a tenger áramlásához - a sós víz nehezebb, ezért a fenékig tolódik, ahol a könnyebb, édesebb vizet felfelé tolja. . Ez az áramlat jelentős például a Gibraltári-szorosban, ahol nap után sós víz (bár melegebb) áramlik az Atlanti-óceánba, míg az édesvíz hatalmas tömege ellentétes irányban áramlik, mert a Földközi-tenger alacsonyabb. A tengervíz sótartalmát speciális térképeken izohalinok jellemzik, olyan vonalak, amelyek azonos sótartalmú helyeket kötnek össze.

A halak ozmoregulációja

A sótartalomhoz való alkalmazkodás lényege, hogy a szervezet képes ozmotikusan eltérő külső környezetben fenntartani a belső környezet állandó ozmotikus körülményeit. A hal testének belső környezetében lévő sók koncentrációjának stabilitását a környező környezethez viszonyítva ozmoregulációnak nevezzük.

A tengervízben az állatok hipertóniás környezetben élnek, az oldott sók koncentrációja nagyobb, mint a belső környezetük. Ezért meg kell akadályozniuk a test vízvesztését (kiszáradás, bár ez paradox módon hangzik a vízben élő szervezetek számára). Ezzel szemben az édesvízi állatok állandóan hipotóniás környezetben élnek (valójában "oldószerben"), ezért fiziológiai intézkedésekkel kell rendelkezniük a sók elvesztésének és a nem fiziológiai víz szervezetbe jutásának megakadályozására.

A két környezet eltérő ozmotikus nyomása miatt (főleg az oldott anyagok koncentrációjától függően) számos élettani adaptáció alakult ki a halakban:

  • Minden ozmoreguláció nélkül a nyálkahártyák a mai napig fennmaradnak. Állandóan tengervízben élnek, és testnedvük ozmotikus nyomása egybeesik a tengervíz ozmotikus nyomásával.
  • Halak (cápák, sugarak, kimérák) más módon tartják fenn a test belsejében lévő ozmotikus nyomást. Mivel a sók koncentrációja testnedvükben megegyezik a tengervízben lévő sók koncentrációjának körülbelül egyharmadával, ezeket a fajokat állandóan veszélyezteti az ozmotikusan aktív tengervíz víztelenítése. Ezért helyettesítik a sók hiányát a testnedvekben azáltal, hogy aktívan visszatartják a karbamidot a szervezetben. Ennek eredményeként a szöveteik ozmotikus nyomása valamivel magasabb, mint a környező víz ozmotikus nyomása.
  • Tengeri csontos hal testfolyadékuk alacsony ozmotikus nyomását kompenzálják azzal, hogy tengervizet isznak és a felesleges sót kopoltyúkon keresztül választják ki a környező vízbe. A felesleges sók kopoltyúval történő kiválasztásának azonban gyorsabbnak kell lennie, mint a bevitelük.

Tengeri és édesvízi halak víz- és iongazdálkodási rendszere
Osareeragulation Carangoides bartholomaei bw en2, készítette: Kare Kare (Szerkesztette: Biezl, szerkesztve) [CC BY-SA 3.0], a Wikipédia útján; Bachforelle osmoregulatoin bw en2, Raver, Duane (szerkesztette: Biezl, szerkesztve) [Közkincs], a Wikimedia Commonson keresztül

  • Édesvízi hal éppen ellenkezőleg, testnedveik koncentráltabbak, mint a környező víz. Annak érdekében, hogy megszabaduljon a felesleges vizetől, amely belép a környezetbe, nagy mennyiségű, nagyon híg vizeletet választ ki (a testtömeg legfeljebb egyharmada naponta).

Ha érdekli a téma és szeretne többet megtudni: