A pálmaolaj a legolcsóbb az összes fogyasztható olaj közül. Olajpálmából (Elaeis guineensis) nyerik, és az egyik legelterjedtebb az Európai Unióban.

diochi

Az összes felhasznált olaj több mint 21% -át birtokolja, ami azt jelenti, hogy a repce (39%) és a napraforgóolaj (15%) közé kerül. A veszély annak tartalmában rejlik, nevezetesen a telített transz-zsírsavakban, amelyek növelik a koleszterinszintet. A pálmaolaj ezeket a savakat 49 g/100 g mennyiségben tartalmazza, míg az ilyen repceolaj csak 7 g savat tartalmaz 100 g-ban. És ez a különbség!

A vállalkozásoknak szükségük van rá, ez olcsó alternatíva
Alacsony ára miatt ez az olaj vált az élelmiszeripar, a kozmetikai termékek vagy az állati takarmányok legtöbb hozzáadott alapanyagává. Megtalálható az ételekben pálmaolajként, részben megkeményedett növényi zsírként, és az esetek 99% -ában növényi zsírnak is nevezik. És így nem tudjuk ellenőrizni annak mennyiségét az ételekben. Ennek az évnek azonban megváltoznia kell, és a vállalatoknak el kell kezdeniük a pálmaolaj pontos megnevezését - az RSPO rövidítést.

Kozmetikumokban és élelmiszerekben használják
A pálmaolaj jól hőálló, és magasabb hőmérsékleten sem ég. Ezenkívül kellemes íze van. A pálmaolajat kozmetikumokban, szappanokban vagy masszázs termékek részeként is használják. Főleg az élelmiszeripar használja. Fogyasztjuk chipsben, étolajban, margarinban, kekszben, csokoládéban, instant levesekben, gabonafélékben, tejtermékekben, fagylaltban és sok más ételben. Sűrű állaga miatt még a péksüteményhez is hozzáadják.

Az utolsó esőerdők elvesznek
A világ pálmaolajtermelésének 90% -a Indonéziából (Szumátra, Borneo) és Malajziából származik. És vannak a bolygó utolsó esőerdői is. Az erdőkben élő állatok (például orangutánok) szintén veszélyeztetettek. Képtelenek ültetvényeken élni, vagy meghalnak, vagy migrációra kényszerülnek, elveszítik természetes otthonukat és kihalnak. Ez visszafordíthatatlan veszteségekhez és a biológiai sokféleség károsodásához vezet. A pálmaolaj fogyasztása egyre növekszik, és így hozzájárul a bolygó légzőrendszerének tönkremeneteléhez.

Olajok egészséges étrendben
Ha minőségi olajokkal szeretnénk elkészíteni és ízesíteni ételeinket, választhatunk repce- vagy olívaolajat. A lenmagolaj különösen alkalmas hideg konyhákra. Az ételek kiválasztásakor koncentráljunk azokra is, amelyek gazdag omega 3 zsírsavakban (repceolaj, olívaolaj, a hideg tengerben élő halak, mert sok zsírral vannak bevonva, tenger gyümölcsei, avokádója). Természetesen mindennek mértékkel való elve érvényesül, és különösen fontos a változatos, kiegyensúlyozott étrend.


Mit tartalmaz a pálmaolaj?
- antioxidáns - E-vitamin
- vitaminok: A, D, K
- természetes karotinok
- laurinsav és palmitinsav
- telített zsírsavak
- Q10 koenzim

Szerző: Karin Homzová, tanácsadó az egészségügy és a DIOCHI termékek felhasználása terén