Három alapanyag. Plusz egy csipet só. Keverjük egy darabig, formázzuk egy ideig és süssük egy ideig. Próbáld ki őket egyszer, és neked vannak a kezedben. Elképesztően egyszerű, elképesztően vajas - skót omlós tészta: O).
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Nagyon sok receptet találhat az interneten. Általában csak minimálisan különböznek egymástól. Az alaparány 1 rész cukor, 2 rész vaj, 3 rész liszt. A liszt csak sima, vagy félig sima, félig durva lehet. Vagy kétharmada sima és egyharmada rizs vagy búzadara. Nem találtam nagy különbséget az eredményben, azt fogom használni, amim van, tisztán simát még nem próbáltam. A cukor lehet kristályos vagy búzadara. A darák nekem jobban működtek, a tészta szerkezete jobb. Barnát vagy nádat használok, egy kicsit előkeverem, hogy lágyabb legyen. A sütim ezért sötétebb. Tegyünk egy tálba lisztet, cukrot, egy csipet sót. A vajat reszeljük le.
Kezdjük az egészet "morzsolni" az ujjainkkal, amíg szép morzsánk nem lesz:)
Addig folytatjuk a feldolgozást, amíg golyóvá nem egyesül. A kapott tészta törékeny, ahogy lennie kell.
Elkészítjük a sütőpapírt. A kezünkkel kissé kinyomkodjuk a tésztát, majd enyhén feltekerjük kb. 8-10 mm vastagságúra.
Állítsa be az éleit a kezével vagy valamilyen eszközzel történő tolással. Azt használom, amit itt vettem, nagyon jól megy. Hagyományosan egy kört vagy négyzetet sütnek. Attól függően, hogy a sütik háromszög alakúak vagy botok. Ebből az alapdózisból egy körülbelül 18 cm átmérőjű kör származik.
A kerek hullámos élű lehet, fogantyúval segítek. Fentről késsel jelezzük a tészta darabjait a fele vastagságára. Hagyományosan villával szurkálják őket. Vannak gyönyörű formák is, belenyomja a tésztát, és a sült sütik szép mintázatúak, leggyakrabban virágosak. Sütés előtt megszórjuk a felületét egy teáskanál cukorral. Közben melegítse a sütőt 160 ° C-ra.
25-35 percig sütjük. Próbáljuk ki a tésztát középen, tapintásnak szilárdnak, nem puhának kell lennie. Legyen óvatos, egyáltalán nem szakadhat el és nem rothadhat el.
Hagyja kissé lehűlni, és az előre megjelölt vonalaknak megfelelően éles késsel vágja még melegen. Hagyja teljesen kihűlni, majd kezelje a sütiket.
dupla adag egy kisebb sütésre kész tányéron
Így is lehet sütni, külön-külön, szeletelve, de még nem sütve.