A magas vérnyomás elleni Szlovák Liga többször is hangsúlyozta annak fontosságát, hogy csökkentse az általunk naponta fogyasztott ételek sótartalmát.
Bár egy felnőttnek napi 2-4 g sót kell bevennie, a napi fizikai aktivitás mértékétől függően, jelenleg 10-15 g sót kap naponta. A nátriumbevitel és a vérnyomás közötti kapcsolat közvetlen és progresszív. A magas sóbevitel közvetlenül károsítja az érfalat, amely magasabb szalagtartalommal merevebbé válik. Az elfogyasztott só 75% -a feldolgozott élelmiszerekből származik, ezért a szívás csökkentése a fogyasztás során kevésbé fontos tényező, mint a sótartalom csökkentése ill. nátrium a technológiai ételkészítésben.
Az Egyesült Királyságban kiszámolták, hogy amikor a sóbevitel 1 g/24 órával csökkent a lakosság körében, az országban évente 7000 életet mentettek meg a vérnyomás és az azt követő szövődmények (stroke, szívroham) csökkentésével. Kanadában kiszámolták, hogy az étrend átlagos nátriumtartalmának 3500mg-ról 1500mg-ra történő csökkentése szerint 1 millióval kevesebb magas vérnyomásban szenvednek, és 400-500 millió CAD-rel csökkentik a magas vérnyomásos betegek éves egészségügyi költségeit. Ugyanakkor a szív- és érrendszeri megbetegedések előfordulása 13% -kal csökken, és a teljes éves költségmegtakarítás eléri a 1,3 milliárd CAD-ot. A hipertónia világnapja, 2011. május 17, vasárnap a vérnyomáscélok elérésére összpontosít, és az elfogyasztott ételek sótartalmának csökkentésére tett erőfeszítések a közegészségügy leghatékonyabb eszközei, mint azok elérése. Ehhez a következőkre van szüksége:
- Az élelmiszeriparral együttműködve határozzon meg önkéntes sótartalom-célokat az egyes áruk (pl. Kenyér, kenyér, sajt, sonka stb. Esetében), fokozatosan csökkentve a célokat minden évben.
- Figyelje az állami étkezdékben felszolgált egyes ételek és ételek sótartalmát, és tegye közzé az eredményeket
- Figyelje a magas vérnyomás és a szív- és érrendszeri betegségek gyógyszereit szedő betegek vizelet sótartalmát, amelyek gazdasági következményekkel járnak a beteg számára
- Hozzon létre egy szövetséget, amelyben képviseltetik magukat a professzionális vállalatok, a közegészségügy, az élelmiszertermelők, az éttermek, a szakácsok, az iskolák és az étkezdék képviselői stb. az oktatási és megvalósítási tevékenységek konkrét tervével.
Az élelmiszer-termelők önkéntes önszabályozását a termékeik sótartalmának csökkentése érdekében a fejlett országok lakossága nagyra értékeli. Például. Tavaly a cseh pék saját kezdeményezéssel állt elő a kenyér, péksütemények és más termékek sótartalmának fokozatos csökkentése érdekében. Az Egyesült Királyságban az egyes áruk önkéntes sótartalmának korlátozását tervezik a következő években. Horvátországban elindították a "Országos sócsökkentő program" az egészségügyi miniszter égisze alatt. Valami hasonló születik Szlovákiában is