Általánosan elfogadott vélemény, hogy a só egészségtelen. Orvosa azt tanácsolja, hogy legyen kevésbé sós, mert magas a vérnyomása, és a nátrium növeli a vérnyomását. Alapvetően az orvos igazat mond, de nem mondott semmit. A magas vérnyomás mögött több is van. Nem igaz, hogy a magas sófogyasztás közvetlenül felelős a magas vérnyomásért.
A fokozott szénhidrátfogyasztás magas glikogénkészletek kialakulásához vezet (keményítőtároló forma). Ez azt jelenti, ha sok szénhidrátot eszünk, mint pl. fehér kenyér, croissant, pizza, búzatészta, édes ételek, sütemények, édes italok és gyenge minőségű gyümölcslevek, kekszek, cukorkák, alacsony minőségű csokoládék stb. tehát nagyobb glikogénkészleteink is vannak. És éppen a kálium teszi lehetővé a felesleges cukor átalakítását energia tároló formává - glikogénné.
A káliumnak és a nátriumnak egyensúlyban kell lennie. Az emberi testnek nátriumra és káliumra van szüksége az ingerek továbbításához. Ha a szénhidrátbevitel növekedése megnöveli a glikogén/cukor mennyiségét/növeli a kálium arányt is, és a test abbahagyja a nátrium kiválasztását a véráramból a vesén keresztül (mert a káliumnak és a nátriumnak azonos arányban kell lennie a szervezetben /.
És a vérben a nátrium magas arányát általában a MAGAS VÉRNYOMÁS egyik fő okának tekintik.
Tehát igen, nagy nyomáson valóban szükséges a só korlátozása, de a legfontosabb, amin változtatni kell, az ÉTEL. táplál minket, ez a hajtásunk, a gáz, amit megeszünk - így fogjuk érezni magunkat.
És az optimális étrend az, amely:
- Vitaminokban, ásványi anyagokban és enzimekben gazdag
- van annyi kalóriája, hogy elegendő ereje legyen, de a fogyáshoz nem túl sok
- ami még azelőtt is kielégít minket, hogy ellenőrizhetetlenül átléphetnénk
- nem okoz emésztési problémákat
- nem okoz ingadozásokat a vércukorszintben
- ami nekünk tetszik
- fel fogjuk készíteni magunkat/csak akkor tudjuk, hogy mit adtunk hozzá /
- könnyen elkészíthető/ezért nem töltünk órákat a konyhában /
- a lehető legtermészetesebb/nincsenek félkész termékek, mesterséges tartósítószerek és adalékanyagok /
Sok betegség/diagnózis megoldható természetes úton, természetes táplálékkal - mert mi is a természet részei vagyunk, és soha nem fog megváltozni semmi. Minél természetesebb ÉLELMISZEREKBEN szenvedünk el - annál többet teszünk magunkért.
MIÉRT EZÜNK
Janka Rozborilová
anyagcsere-egyensúlyi program tanúsított táplálkozási tanácsadója