Aki ismer, tudja, hogy nagyon szeretem az édességeket. Ez akkor válik óriási problémává, amikor eljött a tiszta étkezési és étrendi fegyelem ideje. Korábban cukormentes étkezési alternatívákat vásároltam, kólafényt és édesítőszerekkel ellátott édességeket ittam. Csak tavaly kezdtem el nézni a mesterséges édesítőszereket, és csak akkor jöttem rá, hogy mennyire egészségtelen az "egészséges étrendem". Meglepett, hogy mennyi vita folyik a mesterséges édesítőszerekkel kapcsolatban, és mi a kockázat-haszon egyensúly.

Először is meg akarom határozni, hogy mi is a cukorhelyettesítő valójában: A cukorpótló természetes vagy mesterséges édesítőszer, amelyet az igazi cukor ízének utánzására készítettek. A cukorbetegek és az elhízottak egyre növekvő számával sok ország úgy döntött, hogy megnyitja a piacot a cukorpótlók előtt, amelyek nem adnak több kalóriát az ételekhez. Ez csak az élelmiszer-feldolgozó vállalatoknál játszott szerepet, a feldolgozott élelmiszerek és félkész termékek járványa volt.

A mesterséges édesítőszerek alkalmat adtak a társadalomnak arra, hogy csökkentse a sok édes termékben található cukrot, és lehetővé tegye a cukorbetegek számára, hogy édességet fogyasszanak anélkül, hogy inzulinsokkba kerülnének. Még a szukralóz megjelenése előtt számos más mesterséges édesítőszer jelent meg a piacon, mint például a szacharin, az aszpartám és még sokan mások. Az aszpartám sok cukormentes, édes ízű italban található. Az aszpartám egyik fő alkotóeleme a metil-alkohol, amelyet emésztéssel formaldehiddé, halálos neurotoxinná alakítanak át. Ezen információk után valaki azt mondhatja, hogy a szacharin jobb választás, de ROSSZ! A szacharin egy másik mesterséges édesítőszer, a szacharin valójában kőszénkátrány. A nem cukortermékek iránti növekvő igény miatt az élelmiszeripar továbbra is hasonló termékeket állít elő. Miután a világ körbejárta a mesterséges édesítőszerek csapdáját kiemelő kutatásokat, a szukralóz megjelent a piacon, amelyet egészségesebb alternatívának tekintettek a mesterséges édesítőszerekkel szemben, mivel 98% -ban tiszta, a fennmaradó 2% pedig nehézfémek és arzén. A siker kulcsa a szukralóz azon képessége, hogy elfedje az igazi cukor ízét és csökkentse a kalóriákat. A szukralóz számos divatos étrendhez kapcsolódik, amelyek „cukormentes” és „alacsony szénhidráttartalmúak” néven ismertek, és amelyek ma is támogatták és folyamatosan növekednek.

Amit persze a hozzám hasonló fogyasztók egyáltalán nem tudtak, hogy a szukralózzal együtt forgalomba kerülő mesterséges termékek egyáltalán nem tesznek jót az egészségünknek. Az emberek megőrültek az alacsony kalóriatartalmú és cukormentes étrend miatt, anélkül, hogy megértették volna, melyik szénhidrát egészséges számunkra és melyik nem. Az Egyesült Államokban a szukralózt édes angyalnak, míg a cukrot édes ördögnek tekintették. A szukralózzal beültetett édességek nagyon népszerűvé váltak az emberek körében. Nincs kalória, biztonságos és édes? ROSSZ! Minden arról szól, hogy ez az energia honnan származik, miből áll a termék és hogyan bomlik le a testünkben.

forró

A szukralózt brit tudósok állították elő 1976-ban, akik új peszticidet fejlesztettek ki. Igaz, hogy a szukralóz 98% -a tiszta cukor, kivéve a három hidroxilcsoportot, ahol a három klóratom kapcsolódik. Pontosan azért, mert a hétköznapi cukorban kémiailag három klórmolekula szükséges, ez már nem természetes édesítőszer. Az a tény, hogy cukorból készül, az Élelmiszer-ellenőrzési Hatóság természetesnek és ezért biztonságosnak minősíti. Sajnos a kémiai folyamat, amelyet a cukor átél, már nem teszi természetes édesítőszerré. A kalória minimalizálása és a szuper édes íz létrehozása megegyezik a növényvédő szerek előállításával.

Megtudtam azt is, hogy a szukralóz hogyan fogja előidézni kétségbeesett édes ízünket, ami nagyobb, mintha valódi cukrot fogyasztanánk. Tapasztalatom a következő: amikor abbahagytam a szukralózt az étrendből, az étrend sokkal jobban kezelhető volt számomra. Nem gondoltam egész nap az édességekre. Amikor abbahagytam a szacharóz használatát, elkezdtem használni a STEVIA-t.

A Stevia Paraguayban növekvő növény. Sokkal korábban használták Japánban és Dél-Amerikában, mint valaha hallottunk volna róla. A vércukor stabilizálására, az édességek iránti étvágy csökkentésére és az emésztés elősegítésére szolgál. Ez a növény édes levelekkel rendelkezik, de nem tartalmaz kalóriát és nincs glikémiás indexe. A cukorbetegek számára ideális édesítőszer. A Stevia egy igazán természetes termék, amelyből a levelek levét kinyomják és közvetlenül egy üvegbe koncentrálják, vagy az ablakon megnövelheti, és a leveleket letépheti, megszáríthatja és összetörheti.

Egyéb egészséges édesítő alternatívák, amelyek kalóriaértéke alacsonyabb, mint a cukoré, az agave szirup, Turbinado cukor, juharszirup vagy Rapadura cukor.

Remélem, hogy már megértette a mesterséges édesítőszerek kockázatát, és hogyan lehet ezeket elkerülni, miközben néha édes, kalóriamentes ízlésnek engedi el magát, és a saját egészségével szerencsejátékot kínál.