összetevők
Indító
megközelítés
Szeretjük a házi kenyeret, az egyik legjobb ez a sör is. csak főzzön egy kis gulyást, festessen jó kenést: D
Sütés előtti este előkészítünk egy előzetest, összekeverjük az összes hozzávalót. Fedjük le és hagyjuk a zsinóron 12 órán át.
Reggel adjunk hozzá lisztet és sötét sört az erjesztett előételhez. A legjobb, ha mindent robotba teszünk, vagy akár kézzel is, kicsit összekeverjük, és fél órán át pihentetjük.
Fél óra múlva sót és rascát adunk hozzá, és egy rugalmas, kemény tésztát dolgozunk ki, amely letapad a falról. Az elkészített tésztát két órával letakart tálban hagyja pihenni. Félóránként lefordítjuk a tésztát.
Két óra múlva enyhén segítsen a deszkán, dobja rá a tésztát és formázza meg a cipót. Hagyja a cipót egy kosárban vagy burgonyakeményítővel meghintett tálban erjedni. Szobahőmérsékleten a kenyér további két órán át erjed.
Melegítsük a sütőt 250 fokra. A sütőben készítettünk egy tányért, amelyre kenyeret fogunk sütni, de egy régi tányért is, amelyre a cefrét öntjük. Várjuk, hogy a sütő jól felmelegedjen.
Fordítsa az erjesztett cipót egy főzőlapra, és öntsön egy pohár vizet az alsó lemezre. 10 percig sütjük. Ezután nyissa ki a sütőt, szellőztesse, csökkentse a hőmérsékletet 200 fokra, és 20 percig sütje.
A kenyér készen áll, amikor az aljára koppintás után üregesen hangzik.