sörkülönlegességeket

Szeretem a sört! Nem csak nyáron, amikor kint süt a nap. Békésen megnyitom a szilveszteri bulin is, amikor mindenki pezsgőt iszik.

Mivel ebben az évben nálam zajlik az újévi fogadás, úgy döntöttem, hogy sörözök minden vendéggel, és hagyományosan nem csak poharakban fogom tálalni. A sör keserű íze sok ételhez kiváló, ezért kár lenne nem használni a konyhában! Ihlessen néhány egyszerű előétel receptet, amelyek különösen alkalmasak a barátokkal való ülésre.

Részeg krumpli

Garantálom, hogy nem kap ilyen krumplit gyorsétteremben vagy a cég éttermében. A sör, a fokhagyma és a gyógynövények íze egy teljesen új dimenziót ad a burgonyának!

  • 1 doboz sör
  • 3 krumpli
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 3 evőkanál olívaolaj
  • 1 teáskanál só
  • ½ teáskanál fűszerek
  • Szárított gyógynövények (például rozmaring vagy kakukkfű - ha nem, akkor kihagyhatja őket)

Melegítsük elő a sütőt 220 Celsius fokig. A burgonyát meghámozzuk és hasábburgonyára vágjuk. Öntsön sört egy tálba, és jól áztassa bele a krumplit. Hagyja őket egy tálban körülbelül 15 percig, majd öntse a sört, és adja hozzá az olajat, a zúzott fokhagymát, a sót és a gyógynövényeket a krumplihoz. Jól összekeverjük a hasábburgonyát, és sütőpapírral bélelt tepsire kenjük. 40-60 percig sütjük, attól függően, hogy milyen krumpli legyen a krumpli. Sütés közben 3-4 alkalommal keverje meg.

Sör kenés bagetthez

A spreads és a dips garantált sláger minden partin. És a legjobb az, hogy az elkészítésük ilyen egyszerű és gyors!

  • 100 g vajat
  • 125 g alakú
  • 125 g Nivy
  • 1 dl sör
  • 1 hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 chili paprika
  • Só és őrölt pirospaprika fűszerezésre

A vajat, a túrót és a sajtot simára keverjük. Hozzáadunk sört, apróra vágott hagymát, zúzott fokhagymát, apróra vágott chili paprikát és összekeverjük. Fűszerezzük sóval és borssal. Most pedig csak szeletelje fel a ropogós bagetteket, és tálalhatja.

Sörmártás 5 perc alatt (áztasson sós perecet vagy zöldségrudat)

  • 2 tégely krémsajtot (pl. Réti fű vagy ízesített vaj)
  • 1/3 pohár sör
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 2 pohár reszelt cheddar
  • perecet

Egy tálban simán keverje össze a krémsajtot, a sört és a zúzott fokhagymát. Hozzáadjuk a cheddart és jól összekeverjük. Minden kész! Tálaljuk sózott pereczel vagy zöldségpálcával (apróra vágott zöldségek, használhatunk például sárgarépát, zellerszárat, avokádót, paprikát stb.). Ha a mártás állaga túl sűrűnek tűnik, adhat hozzá egy kis tejfölt.

Söröskúpok

Ezek a kúpok nagyszerű kanapék. Ha felvágja őket, megtöltheti tetszőleges kenettel vagy salátával - én inkább a tonhal salátát vagy a kenhető tepertőt.

  • 1 pohár sör
  • 8 evőkanál vaj
  • 1 csésze fél durva liszt
  • 1/2 teáskanál só
  • 4 tojás
  • kitöltése az Ön preferenciái szerint

Melegítsük elő a sütőt 230 Celsius fokig, és tepsit béleljünk ki sütőpapírral. Melegítsük a vajat és a sört egy serpenyőben, amíg a vaj megolvad és a sör kissé buborékolni kezd. Adjunk hozzá lisztet, sót és keverjük alacsony lángon, amíg az ösvény el nem kezd hámozni a serpenyő faláról, és golyót képez. Vegye le a tűzről, és hagyja állni egy percig. Ezután fokozatosan hozzáadjuk a tojásokat, és addig keverjük, amíg a tészta kissé fényes nem lesz. Ezután egy cukrászsák segítségével (helyettesítheti egy közönséges zacskóval, amelyből kivágja a spiccet) nyomja ki a tepsire körülbelül 3 cm-es nagy gömböket. Tegye egy fűtött sütőbe, és süsse kb. 10 percig. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 170 fokra, és süsse további 10 percig, amíg a kúpok szilárdak és aranyszínűek nem lesznek. Kapcsolja ki a sütőt, nyissa ki az ajtót és hagyja a kúpokat teljesen kihűlni. Ezután béléssel szépen eloszlathatja őket, és megtöltheti kedvenc kenettel, salátával, túróval vagy habbal.

Csokoládé golyók sörrel

A desszert nem hiányozhat a buliból, bár talán kissé rendhagyó. De ha szereted a csokoládét és a sört, akkor nem tévedhetsz el ezzel a kombinációval. Tehát hajrá!

  • 250 g étcsokoládé (legalább 65% kakaó)
  • ½ csésze tejszínhab (legalább 33% zsír)
  • 3 evőkanál sör
  • 1/3 csésze holland kakaópor

Tegye a csokoládét tejszínnel egy tálba, és hagyja körülbelül 3 percig vízfürdőben megolvadni. Ezután alaposan keverje össze, és hagyja lehűlni körülbelül 20 percig. Óvatosan keverje meg a sört, takarja le konyhai fóliával, és hagyja a hűtőben kb. 3 órán át megkeményedni. Ezután egy kis kerek kanállal (a legjobb egy kanál dinnye) kivágni a golyókat, amelyeket végül kakaóporba csomagolunk. Tegyen papírkosarakat és tálalja. Látni fogja, hogy a jelenlévő hölgyek azonnal teljesen más véleményt fognak kapni a sörről.