23.3. 2015. 5:15 Sóval töltött sok étel elfogyasztása a szervezetben nem csak a vérnyomás emelését eredményezi. A kutatók szerint a sózott étrend hozzájárul az autoimmun betegségek kialakulásához. Új tanulmányok szerint a só az autoimmun betegségek széles körében gyanús lehet, beleértve a sclerosis multiplexet, a reumás ízületi gyulladást és a pikkelysömört.
Az autoimmun betegségek, különösen a sclerosis multiplex és a cukorbetegség előfordulásának jelentős növekedése arra utal, hogy az életmód tényezői felelősek a genetika helyett. Véletlen felfedezés váltotta ki a kutatók érdeklődését a só iránt. Arra a tényre bukkantak, hogy azoknál az embereknél, akik gyorsételeket fogyasztottak, a gyulladásos sejtek szintje magasabb volt, mint másoké.
A vizsgálat során azt tapasztalták, hogy a sóoldat alkalmazása egerekben a rágcsálók egyfajta fertőzést okoztak, amely szorosan kapcsolódik az autoimmun betegségekhez. Az egereknek szklerikus étrenden súlyos sclerosis multiplex alakult ki. Az állatkísérletek következtetései azonban nem mindig ugyanazokat a mutatókat tükrözik az embereknél.
A gyulladásos sejteket általában mobilizálják, hogy megvédjék az emberi immunrendszert a bakteriális, vírusos, gombás és parazita fertőzések ellen. De autoimmun betegségek esetén megtámadják az egészséges szöveteket.
A só elindítja az enzimek termelését a segítő védő T-limfociták képződésének támogatására, amelyek a testben való jelenlétükkel fokozzák az immunválaszt. Nem tudjuk teljesen kiküszöbölni a sót étrendünkből. Szükségünk van rá, de tudnunk kell a békéjét. Fontos kideríteni, hogy mennyi só szükséges az autoimmun válasz stimulálásához.
A só mellett más tényezőkről is kimutatták, hogy befolyásolják a segítő T-sejtek szintjét, beleértve a mikrobákat, valamint az étrendet és a környezeti tényezőket. Az a tény, hogy bár a só szerepet játszhat az autoimmun betegségekben, fontos szerepet játszhat az immunrendszer erősítésében is. A sós csirkeleves hatásosnak tűnik megfázás és influenza esetén, mert a benne lévő só stimulálja a harci reakciókat a fertőzések elleni védekezésben.
Véleménye erről a cikkről? Írj hozzászólást