CSIRKE-LEVES/CSIRKE-TETT
A leves elkészítésében a legnagyobb nehézséget a zöldségek tisztítása jelenti. A gyökérzöldségeket meg kell tisztítani és apróra vágni. De vigyázz - ennyi! Minden kész. Dobjon egy edénybe leves keveréket (kérdezze meg a hentest, van-e valamije) vagy az egész csirkével, sóval, adjunk hozzá új borsot és fekete borsot, és főzzük meg. Pont, kész. De körülbelül 2 órán át kell főzni.
Mire van szükséged:
- Csirke vagy csirkebelsőség - főzés előtt öblítse le hideg vízben
- Zöldségek - meg kell tisztítani és fel kell vágni
- Sárgarépa, petrezselyem, zeller, hagyma, - még ha nem is eszik valamit, főzzön meg mindent ízlés szerint
Mennyi?
3 sárgarépa: 2 petrezselyem: 1 hagyma: 1/2 kisebb zeller
- Fekete bors: 8 golyó
- Új fűszerek: 8 golyó
A fűszerekkel ez attól függ, hogy mennyi húslevest főz, látja, és ha legközelebb beállítja.
- Só ízlés szerint
Megközelítés:
Tegyen mindent egy edénybe, öntsön hideg vizet. Eleinte magasabb szinten főzhet, de vigyázni kell arra, hogy a víz ne kezdjen élesen forrni, zavarossá tegye a levest. Semmi sem történik, ehet így, nem veszíti el az ízét, csak nem lesz egyértelmű. Legközelebb győződjön meg róla, hogy az. Tehát amikor buborékok képződését látja, megnyugtatja, majd hosszú ideig, akár két órán keresztül főz. Az ilyen barna csomók kicsapódnak a felszínén, ez a fehérje, semmi rossz, szitával elkapja és kidobja.
A leveshez főzhet tésztát, vagy csak elfogyaszthatja. Főtt hús, ha az egész csirkét megfőzi, sütőben is megsütheti, de ne főzze két órán keresztül, csak egy órán át. Gyengébb húsleves lesz, de a csirke ekkor hosszabb forrásig szétesne.
Hűtött húsleves, nem meleg!, Hűtőszekrénybe teheti vagy lefagyaszthatja. Soha ne tegyen meleg ételt hűtőszekrénybe vagy fagyasztóba.
Ezután felhasználhatja az így tárolt húslevest sok más leves alapjaként.