gramm spárga

Részvény

A múlt heti cikkben megismerkedtünk a spárgával, annak kiválasztásával, tárolásával és tisztítási módszerével.

A mai cikkünkben megnézzük, hogyan lehet rövid idő alatt elkészíteni néhány alapvető, gyors, igénytelen és ízletes desszertet ebből a szuperételből.

A következő recepteket készítettük el Önnek:

  • Sült spárga szalonnával
  • Spárga-eper saláta
  • Spárga saláta zöldségekkel
  • Ropogós spárga
  • Pirítós pirított spárgával

A spárga tisztításának módja:

Először is fontos, hogy alaposan mossuk meg a spárga hajtásokat. Az egész spárgát nem tisztítjuk meg teljesen, csak a hegyét hagyjuk hámozatlanul a három centiméteres magasságig, a többit pedig burgonyahámozóval, a fejétől lefelé gondosan hámozzuk meg. A fehér spárgát viszont egészben meg kell tisztítani. Végül fontos a faalap eltávolítása, ezért a spárgát alulról körülbelül két centiméterre levágjuk.

Sült spárga szalonnával

Hozzávalók:

  • 500 g spárga (a fehér íze jobb)
  • 200 gramm szeletelt szalonna
  • evőkanál vaj
  • evőkanál cukor
  • egy csipet fekete bors
  • evőkanál só
  • fekete bors (ízlés szerint)

Megközelítés:

Megtisztítjuk a spárgát, és kissé sós vízben (3/4 liter/500 g spárga) előfőzünk. Adjunk hozzá cukrot, néhány csepp citromlevet és főzzük magas hőmérsékleten 2-5 percig (fehér spárgával 5-8 percig). Vesszük a spárgát, és szalonnába csomagoljuk három darabra. Végül ráreszelhetjük a sajtot, vagy becsomagolhatjuk vele a spárgát. A sütőedényt megtöröljük vajjal, óvatosan megsózzuk, ízesítjük és 10 percig sütjük 180 fokon. Végül öntsön le citromlevet, és zöldségekkel tálalja.

Spárga-eper saláta

Hozzávalók:

  • 100 gramm spárga
  • 150 gramm friss eper
  • 4 marék rukkolát
  • egy marék baba spenót
  • evőkanál olívaolaj
  • teáskanál citromlé
  • egy marék dió
  • egy csipet sót és fekete borsot

Megközelítés:

Tisztítsa meg a spárgát, és enyhén sós vízben, magas hőmérsékleten főzze 2-6 percig. Egy pohárban keverje össze az olívaolajat, a citromlevet, a sót és a fűszereket. Vágja a spárgát az eperrel együtt kisebb darabokra, és keverje össze a sült saláta kitûnõvel és a dióval. Végül letakarjuk az öntetet.

Típus: A bébi spenótot olívaolajjal csepegtethetjük, és 5 percig 180 fokon sütőben süthetjük. A spenót chips kellemesen ropog a salátában.

Spárga saláta zöldségekkel

Nem kell spárgasalátát csak eperrel készítenie, kipróbálhatja az esti órákra jobban alkalmas zöldségváltozatot is.

Hozzávalók:

  • 100 gramm spárga
  • koktélparadicsom
  • uborka
  • 1 bors (a legjobb, ha sokszínű paprikát keverhet)
  • A balkáni sajt 1/3-a (feta vagy tofu is lehet)
  • 4 marék baba spenót
  • evőkanál olívaolaj
  • teáskanál citromlé
  • egy csipet sót és fekete borsot

Megközelítés:

Tisztítsa meg a spárgát, és enyhén sós vízben, magas hőmérsékleten főzze 2-6 percig. Hűtsük le, és vágjuk darabokra paradicsommal, uborkával, borssal és sajttal együtt. Egy pohárban keverje össze az olívaolajat, a citromlevet, a sót és a fűszereket. Keverje össze a zöldségeket a spárgával a salátával együtt, és öntsön rá az öntetet.

Típus: A salátához adhatunk néhány krutont is.

Ropogós spárga

Hozzávalók:

  • 500 gramm spárga
  • teáskanál só
  • kávéskanál cukor
  • teáskanál citromlé
  • fokhagyma félhold
  • egy kis olívaolaj

Megközelítés:

Tisztítsa meg a spárgát, és főzzük enyhén sós vízben, cukorral, magas hőmérsékleten 2-6 percig (3/4 liter/500 gramm spárga). Ezután egy serpenyőben egy hónap fokhagymát sütünk olívaolajban, adjunk hozzá spárgát, és minden oldaláról aranybarnára sütjük. Végül öntsön olívaolajat és citromlevet. Ehetjük egyedül, vagy felhasználhatjuk hús mellé.

Pirítós pirított spárgával

Hozzávalók:

  • 6 szár spárga
  • 2 szelet kenyér
  • pár meggyparadicsom
  • egy kis olívaolaj
  • egy csipet sót és fekete borsot
  • egy kis citromlé

Megközelítés:

Készítse elő a spárgát az előző leírás szerint. Serpenyőben vagy kenyérpirítóban megsütjük a kenyeret, meglocsoljuk olívaolajjal, óvatosan sózzuk, tegyünk rá spárgát és felszeletelt koktélparadicsomot. Tegye a kenyereket egy tepsire, és hagyja őket körülbelül 5 percig sütni. Végül adjuk hozzá a borsot és a citromlevet.

Típus: Süthetünk kenyérhez sütőben is mozzarellát.