Kávézók az új után

szakadt

Eredeti koncepció, kellemes környezet és de luxe kávé. Mit akarhat még, ha kedvel egy csésze kedvenc italt? Stílusos kávézókkal úgy tűnik, mintha egy táska szakadt volna el. Szereted a fajtájú ínyenc kávékat? Frissen sültnek érzed magad? Vagy csak egy kis kikapcsolódásra vágyik egy nyugodt környezetben, ahol élvezheti kedvenc kávéját mindennel, ami hozzá tartozik? Négy egyedi kávézót választottunk ki, amelyek nemcsak kiváló kávéval, hanem szokatlan koncepciójukkal is meglepnek.

Mad Drop eszpresszó és söröző

Hol találom:

Radlinského 24, Pozsony
Van egy kávézó Pozsony központjában, páratlanul a fővárosban. Minimalisztikusan tervezték és önsegítő, de a Mad Drop kávé íze hibátlan. Ő a hibás Martina Očenášová és Jakub Jandík, amelyet a jó kávé szeretete állított össze - és fordítva.

"A családom szinte minden tagja vállalkozó, középiskola óta gasztronómiával foglalkozom. Ugyanúgy találkoztam Jakubal, mint amikor egy rendezvényen készítettem neki kávét, és valahogy úgy történt, hogy hirtelen együtt készítettük el. És tudod, hogyan működik - amikor kettesben vagytok, a merész terveket jobban megtervezzük, és légzárakat építünk, így ha egyszer véletlenül megtaláltuk ezt a helyet, azt gondoltuk, hogy ez valószínűleg egy jel "- mosolyog a barista.

Első pillantásra más a Mad Drop kávézójuk. Nincsenek megvilágított és várakozási területek, mutatós kiegészítők vagy drága dizájneszközök. Martina és Jakub maguk készítették a legtöbb felszerelést. "Korlátozott költségvetésünk van, amely lehetővé teszi, hogy stílusosan működjünk közvetlenül az építésztől, de technológiailag alacsonyabb szintű háttérrel rendelkezzünk, vagy éppen ellenkezőleg, hogy minden szükséges rendelkezésünkre áll, hogy a kávé valóban csúcsminőségű legyen, de a többit megcsináljuk egyedül. A második lehetőséget választottuk. Reméltük, hogy a vásárlókkal elfogyasztott kávé eldönti, és a légkör meg fogja oldani a többit. "

Kubista

Hol találom:

Grösslingova 26, Pozsony
A kubista ház huszadik század elejének kis bisztrója négy éve működik. Ez idő alatt több ezer vásárló és számos törzsvendég találta meg az utat, akik különösen értékelni tudják a konyha érdekes szezonális különlegességeit. "Amit már tudsz oly módon, amit nem tudsz, az a fő mottónk. Elsősorban a minőségre, az őszinteségre és a barátságra támaszkodunk "- mondja Peter Janičina, aki a bisztró egyik tulajdonosa és egyben annak séfje.

Gazdag tapasztalatokra tett szert Skóciában, de mint mondja, Szlovákiában szerette volna felhasználni és fejleszteni őket. A Kubistánál ezért élvezheti az eredeti recepteket minőségi alapanyagokból és menükből, amelyek azonnal érdekelni fogják Önt. Kényelmes környezetben, informális, barátságos személyzettel azonban remek desszerteket, borokat és kávét is megkóstolhat. "Szlovákia nagyszerű ország, és a kávéházi élet egyre jobbá válik. Büszkék vagyunk rá, valamint a folyamatosan javuló versenyre. Végül már vannak kávézóink, éttermeink, kocsmáink és standjaink hamburgerekkel, amelyeket érdemes meglátogatni. "

Kávézó

Hol találom:

Stavebná 3 642/1, Besztercebánya
Roman Kvalich húsz éve dolgozik a kávéval. Amikor pedig meglátogatta a stockholmi sütőket, úgy döntött, hogy beteljesíti álmát, és otthonát nyitja meg Besztercebányán.

"A Kávézó családi vállalkozás, és mi is berendeztük a belső teret, hogy az emberek otthon érezzék magukat velünk. Jelenleg nagyon nehéz megismerni és megalapozni a piacot. Ez egy végtelen órányi kemény munka, és még van hová fejlődni. De vannak emberek, és egyre többen vannak, akik értékelik az egyes termékek minőségét és munkáját "- mondja a tulajdonos, hozzátéve, hogy minden jó kávézónak rendelkeznie kell lelkével, képzett személyzettel és minőségi kávéfőzővel.

Mivel pörkölője és kávézója a város szélén található, ügyfelei olyan emberek, akik a város kávézójának éppen az ellenkezőjét keresik. „Békés légkörben találkozhatunk barátainkkal és üzleti partnereinkkel, két nyári teraszon ülve. Ügyfeleink egyedülálló lehetőséget kapnak arra, hogy részesei lehessenek a pörkölésnek és élvezhessék a frissen pörkölt kávé egyedi aromáját. "

Mr. Rabbit Space

Hol találom:

Budovateľská 2, Pozsony
Bizonyára a városban is találkoztál velük. És most vettek nekik egy csésze kiváló forró kávét egy kerekes mobil kávézóban. Králik Márton öt évvel ezelőtt kezdte a gasztronómiát, miközben még főiskolás volt, ma pedig saját kávézója van a kedvenc mobil kávézók mellett.

"Diákként szerettem volna egy saját vállalkozást, amely felélénkíti a várost, és valami újat hoz a lakói számára. Franciaországban találkoztam egy triciklivel, amelyből kiváló leveseket árultak. Annyira megtetszett a mozgó gasztro ötlete, hogy jobban érdekelt. Miért éppen a kávé? Ez egy társadalmi ital, amely egyesíti az embereket, és Králiček úr olyan ponttá vált, ahol az emberek egyszerre állnak meg, beszélgetnek, nyitottabbak és barátságosabbak. Röviden, ez egy olyan jól ismert pont a város térképén, ahol születtem és ahol élek. "

Nemrég azonban a szimpatikus Pozsony egy kőkávézót is nyitott, Králiček papi urat. Úgy érezte, itt az ideje továbbfejleszteni koncepcióját, és olyan helyet kínálni az ügyfeleknek, ahol megkóstolhatják a kávét, kísérletezhetnek vele, találkozhatnak barátokkal. "És arra is, hogy az ügyfelek még napokon is elérjenek minket, amikor a mobil kávézók nem tudnak utcára lépni. Nem szeretünk természetellenes történelmi jelentést venni. 2017 van, így nem fogunk úgy tenni, mintha 1930 lennénk. Ezért Maťo Skoček építész által számunkra tervezett tér minimalista, letisztult és kissé ipari jellegű, felesleges választék nélkül, amely nem tartozik oda. a fővárosi kávéházi élet felé, az utóbbi években jó irányba mozdult el, és az emberek lassan megszabadulnak az előítéletektől.