amikor a főzés szenvedély

vidám

Strasanka a régi anyák étele Oravában, amelyet "striasky" néven ismernek, keleten "tetőfedésként", Liptóban ismét az ún. "Szemétdomb". Ezt az ételt a betakarítás és a terepi munkák idején szolgálták fel, amikor az éhes nyakat gyorsan kellett etetni és főleg olcsó, de különösen gazdag ételeket kínáltak nekik. Ez egy egyszerű, de nagyon ízletes recept. Merítsen ihletet.

szükségünk van

alapanyagok
  • új burgonya - 1 kg,
  • nagyobb hagyma - 1 db,
  • disznózsír - szükség szerint,
  • savanyú káposzta - 500 gramm,
  • kolbász - egy vagy két láb,
  • füstölt szalonna vagy füstölt hús - 200 gramm.
Ízlés szerint ízlés szerint
  • az egész rascu,
  • őrölt bors,
  • őrölt feketebors,
  • só,
Tálaláshoz

megközelítés

Főzzünk új csigákat egy fazékban egy fazékban. Természetesen a mennyiséget az emberek számának megfelelően kell beállítani. Ez két felnőtt számára két héten át ízletes ebédet adott nekünk.

Amíg a konyhában a segítő főtt burgonyát hámoz és szeletel, addig az apróra vágott hagymát (ami neki tetszik - akár kerekeken, akár kockákon) disznó kenőcsben megpiríthatjuk egy nagyobb edényben. Amikor a hagyma szép aranybarna színű, savanyú káposztát adunk hozzá (aki nem szereti a nagyon savanykát, így természetesen a káposztát "megmoshatja", mielőtt beteszi az edénybe, de én szeretem a savanyúat, ezért nem mosson meg bármit), amelyet az egész rascával, őrölt borssal, őrölt fekete borssal és kevés sóval ízesítünk - nem kell túlzásba vinni, mivel később kolbászt és szalonnát adunk hozzá, amelyek maguk is sok sót tartalmaznak.

Tegyen egy újabb hagymát a serpenyőbe, amelyhez apróra vágott szalonnát vagy kolbászt és kolbászt adunk. Szükség szerint megsütjük. A hagymán sült kolbászt hozzáadjuk egy savanyú káposztával ellátott edényhez, végül hozzáadjuk a felszeletelt burgonyát.

Fedje le az edényt fedővel és alaposan rázza meg, hogy az összes hozzávaló összekeveredjen - ezért a „strasanka” elnevezés.

TANÁCSADÁS

Ezt a paraszti ételt egy halom tejföllel díszített tányéron szolgálják fel. Elfelejtettem egy fényképre tányérra tenni, és csak akkor jutott eszembe, amikor megettem ezt a jót, és megnéztem a fényképet, és arra gondoltam: "Hmmm, és hol van a krém?" Másodszor azonban kijavítottam, és belenyugodtam 2 nagy kanálba ebből a finomságból, és jól tettem - ezzel kiváló a strázs. Ha másnap növel valamit, akkor ennek az "érlelt" ételnek még jobb íze lesz, mert minden íz tökéletesen kombinálódik, és felejthetetlen kulináris élményt nyújt Önnek.