Megközelítés
Szükségünk van
- alufólia
- sütőedény
- sitko
A megmosott és szárított bárányhátba vékony késsel 7 - 8 lyukat készítünk, amelybe fokhagymagerezdeket és friss rozmaringot teszünk. A húst minden oldalról sóval és fekete borssal ízesítjük. Nagyjából vágjon 3 sárgarépát, 3 petrezselymet és 1 hagymát, és bélelje ki velük a tepsi alját. Egy steppelt combot teszünk rájuk, és borral letakarjuk. Lecsepegtetjük olívaolajjal, letakarjuk fóliával és 180 ° C-ra előmelegített sütőben kb. 2,5 órán át sütjük. A sütési idő felénél levesszük a fóliát, és tovább kitesszük a bárányt.
Közben a hajdinát a csomagoláson található utasítások szerint főzzük meg. Ezután lecsepegtetjük és hagyjuk lecsöpögni.
Közben apróra vágjuk 1 hagymát, 2 gerezd fokhagymát, 1 sárgarépát, 1 petrezselymet és szárzellert. Süssük a zöldségeket egy serpenyőben olívaolajjal és babérlevelekkel, amíg puha nem lesz. Ezután keverje össze a hajdinát, ízesítse sóval, borssal és citromlével.
Végül keverje össze a megmosott és szárított spenótot és a vajat.
Szolgáló
Tálaljuk fel egy adag hajdina és 1-2 szelet sült bárányt.
A zsíros bárányt egész este vörösborban lehet pácolni. Másnap a bor egy részét felöntjük úgy, hogy a húst 1/3-ra öntjük, és a receptben szereplő utasításoknak megfelelően megsütjük.
Lásd még Marcel Ihnačák receptjét a finom bárányhús elkészítéséről.
- Pizza kenyér fehér joghurttal - a Kitchen Lidla elkészítésének receptje
- Diós sütemények flambírozott banánnal - recept a Kitchen Lidla elkészítéséhez
- Sült csirkemell hajdinával és céklával - a Kitchen Lidla elkészítésének receptje
- Sült csirkemell csicseriborsó zabkásával - recept a Kitchen Lidla elkészítéséhez
- Sült töltött pulyka áfonyamártással - elkészítési recept Kitchen Lidla