Csont nélküli, pácolt csirkecomb három csomagban, mint a darabok: -)
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Először készítsünk pácot. 3 közepes méretű (vagy 2 nagy) hagymát reszeljünk durvára, adjunk hozzá joghurtot, 2 dombos PL mustárt, borsot, sót, borsot és keverjük össze. Ez a pác elegendő 8 combhoz, de ezúttal 4 combom és 4 szárnyam volt. A combokat kicsontozzuk, és az összes húst a pácba tesszük. Én személy szerint azt javaslom, hogy álljon 2 órán át, olyan kellemes íze lesz abból a pácból. Egész éjjel hagytam állni, de aztán a hús intenzív hagymás ízt kapott:-) De így is finom volt. Akihez kedve van, annyit hagy a pácban állni. Nekünk jobban tetszett, amikor csak 2 órán át tartott.
Később kivesszük a húst a hűtőből, és letisztítjuk róla a pácot. Ha akarja, mindkét oldalát megszórhatja egy kevés csípős borssal, hogy ízesebbek legyenek:-) És utána klasszikus csomagolásba csomagoljuk, és olajon megsütjük.
Így volt mindenkinek hentes darabja és 1 szárnya hozzá:-)
A hús íze nagyon ízletes, de azoknak ajánlom, akik szeretik a hagymás ízt:-) A csontozatlan combot süssük meg, mint egy steaket, nagyon finom, puha és lédús, még ha nem is pácolták. A köretet mindenki ízlése szerint választhatja, én készítettem egy sárgarépás rizs bulgurt:-) Vagy tehet egy vágást közvetlenül a zsemle, savanyúság vagy bárányszarv, jalamada, vagy akár tatár vagy akár mustár közé;-) Jó íz.