A recept orosz konyhából származik, a tévé paprikáján láttam, vajban hagymával sült gombák, vaj - bor - tejszínes szószban meglocsolva, reszelt sajttal meghintve sültek, nagy csemege.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Hagytam, hogy a vaj megolvadjon a serpenyőben.
Korábban 30 percig áztattam tölgyfákat meleg vízben.
A szeletelt hagymát egy pohárban megsütöttem a vajon.
. Hozzáadtam a tölgyeket azzal a vízzel, amelyben áztattak, és addig fojtottam őket, amíg az összes folyadék megpuhult és elpárolgott, nem sóztam és nem fűszereztem, a tölgyek ízének ki kell tűnnie az ételben, és hagyni kell, hogy teljesen kihűljön.
Eddig sajtot reszeltem.
A vaj másik felét egy kis csészében megolvasztottam.
Készítettem száraz fehér Chardonnay bort.
. amelyet az olvasztott vajhoz adtam, forrással felfőztem belőle az alkoholt.
. Tejfölt tettem hozzá.
. édes tejszín, ismét felforralva, és keverés közben ezt a keveréket sűrű vaj-bor-tejszín mártássá főztem.
. amelyet végül megsóztam és frissen őrölt fekete borssal ízesítettem.
A tölgyeket felosztottam a keretek aljára, forró vaj - bor - tejszín mártást öntöttem rájuk.
. Megszórtam a felületet reszelt sajttal, betettem a sütőbe.
. 15 percig 220 ° C-ra melegítettem, kivettem a sütőből.
. és azonnal felszolgáltam őket frissen sült házi süteményekkel és egy pohár Chardonnay-vel, vacsoráztunk.
Közeli nézet: Ez a cári Oroszországból származó orosz nemesség ősi étele, nagyon gazdag illatú és rendkívül ízletes, e szerint nagyon népszerű, gyorsan elkészült. Vacsoraként szolgálják fel, baráti és látogatói csemegeként, kisebb adagban kiváló meleg előétel, amely kellemesen meglepi vendégeit és családját.